食品分析（A）答案2023秋
第一章测试1.食品是指（）。 （ ）A:以治疗为目的的物品 B:各种供人饮用的成品和原料 C:各种供人食用的成品和原料 D:按照传统既是食品
食品分析（A）
食品分析（A）答案2023
山东理工大学 第一章测试1.食品是指（）。 （ ）A:各种供人食用的成品和原料 B:以治疗为目的的物品 C:各种供人饮用的成品和原料 D:按照传统既是食品
食品分析（A）章节测试课后答案2024春
第一章测试1.食品是指（）。 （ ）A:各种供人食用的成品和原料B:按照传统既是食品又是药品的物品C:各种供人饮用的成品和原料D:以治疗为目的的物品答案:ABC
食品分析（A）期末答案2023秋
1.可用“四分法”制备平均样品的是（ ）。 A:蜂蜜B:鲜乳C:苹果D:稻谷答案:稻谷2.pH计在使用前要进行校正，使用后，复合电极要放入（ ）中保存。A:氯化钾饱和溶液 B:氯化钠饱和溶液 C:氯化镁饱和溶液 D:硫酸钾饱和溶液
食品分析（A）期末答案和章节题库2024春
抗体是动物对抗原作出反应而产生的免疫球蛋白。（ ）答案:对灼烧至灰分呈白色或浅灰色，无碳粒存在并达到恒重为止，以此来判断样品是否灰化完全。（ ）答案:对糖精钠测定通常用酚磺酞比色法。（ ）
食品分析（A）期末考试答案2023春
食品分析（A）可用“四分法”制备平均样品的是（ ）。 A:蜂蜜 B:鲜乳 C:苹果 D:稻谷
食品分析（A）期末考试答案题库2024秋
山东理工大学食品中有大量挥发物质时如谷类、干果、油类、香料等，适合用蒸馏法测定其水分含量。（ ）A:对B:错答案:对高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖时，由于还原糖与碱性酒石酸铜的反应过程十分复杂，常伴有副反应。因此，不能根据生成的Cu2O量按反应式直接计算还原糖含量，而需利用经验检索表。（ ）