1.青贮的原理是利用乳酸菌的发酵，产生大量乳酸，抑制有害菌生长，在密封条件下得以长期保存。
A:错
B:对
答案:对
2.氨基酸中毒：一般不会发生。
A:对
B:错
答案:对
3.高温炉又称马福炉或茂福炉，常用于重量分析中灼烧、沉淀、坩埚及其他高温实验用。
A:错
B:对
答案:对
4.脂肪是动物体内的贮能物质；动物体内有部分脂肪酸不能自身合成，必须从饲料中获取，称为必需脂肪酸；必需脂肪酸有亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸。
A:对
B:错
答案:对
5.矿物质和维生素不能为机体提供能量。
A:对
B:错
答案:对
6.占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。
A:对
B:错
答案:对
7.过氧化物会逐渐低影响身体组织破坏细胞膜结构，引起贫血、肝肾异常、昏睡等。
A:错
B:对
答案:对
8.分析天平由横梁、立柱、悬挂系统、制动系统、读数系统和机械加码装置所组成。
A:错
B:对
答案:对
9.动植物体主要以化合物的形式存在：包括这六部分，水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物这六部分。
A:错
B:对
答案:错
10.碳水化合物中存在着乳糖，是合成乳脂和乳糖的原料。
A:对
B:错
答案:对
11.赖氨酸、蛋氨酸等属于非营养性添加剂。
A:对
B:错
A:对 B:错 13.总能也能反映饲料的真实营养价值。
A:对 B:错 14.在生产中，我们可大量的利用蛋白质饲料来提供能量。
A:对 B:错 15.氯化物能够参与体内酸碱平衡的调节，由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。
A:错 B:对 16.日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。
A:错 B:对 17.电热恒温干燥箱简称烘箱或干燥箱，用来烘干玻璃仪器及固体样品，包括普通干燥箱和鼓风干燥箱两种。
A:错 B:对 18.非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。
A:对 B:错 19.蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。
A:对 B:错 20.一般情况下，抗营养因子是指饲料中本身含有的或从外界进入饲料中的阻碍饲料消化的微量成分，在营养学上是有利的。
A:对 B:错 21.猪日粮中添加高锰，有促进其生长的功能。
A:对 B:错 22.单胃动物的气体能可以忽略不计，所以饲料的代谢能可以通过动物代谢试验测定。
A:对 B:错 23.粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。
A:对 B:错 24.721型分光光度计是在可见光范围内（360 nm～800nm）进行分光光度分析的常用仪器，可测定某一浓度、不同颜色的溶液吸光度范围。
A:对 B:错 25.动物的体内需要一定的矿物质饲料，比如肉骨粉、贝壳粉、石粉等。
A:对 B:错 26.食品中本身含有的或从外界进入饲料中的阻碍食品消化的微量成分（ ）。
A:矿物质 B:维生素 C:理想蛋白 D:抗营养因子 27.
缺乏维生素A的典型缺乏症是（ ）。
A:甲状腺肿大 B:夜盲症 C:贫血 D:白肌病 28.
下面不属于蛋白质营养作用的是（ ）。
A:可形成特殊的具有生物学功能的活性物质 B:可提供必需脂肪酸 C:可供能量和转化为糖、脂肪 D:是构成机体组织器官的原料 29.
猪、禽饲料常用配合方法，除了试差法、代数法，还有（ ）。
A:平衡法 B:简单混合法 C:限量法 D:对角线方法 30.
（ ）缺乏主要症状是骨骼发育异常，使生长家畜患佝偻病和成年家畜软骨症。
A:维生素K B:维生素E C:维生素D D:维生素C 31.
（ ）是由浓缩饲料和能量饲料均匀混合而成的，可以直接饲喂畜禽的成品。
A:全价饲料 B:蛋白质饲料 C:矿物质饲料 D:浓缩元素 32.
关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。 （ ）
A:不与含脲酶多的饲料混喂 B:逐渐加量 C:拌料饲喂 D:饮水饲喂 33.
动物对理想蛋白的利用率是（ ）。
A:80% B:100% C:50% D:90% 34.
（ ）是利用微生物乳酸菌的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一。
A:矿物质饲料 B:微量元素 C:青贮饲料 D:蛋白质饲料 35.铜的营养生理功能（ ）。
A:参与骨形成 B:维持中枢系统的功能 C:可以维持铁的正常代谢 D:维持血管的正常机能 36.能够为动物提供钙磷的食物是（ ）。
A:鱼粉 B:磷酸氢钙 C:骨粉 D:肉骨粉 37.根据维生素的溶解特性，可将其分成（ ）。
A:内源性维生素 B:脂溶性维生素 C:水溶性维生素 D:外源性维生素 38.常用补钙的矿物质饲料有（ ）。
A:贝壳粉 B:石粉 C:食盐 D:碳酸钙 E:骨粉 39.下列属于蛋白质饲料的有（ ）。
A:鱼粉 B:绿藻 C:小麦麸 D:大豆饼粕 E:马铃薯 40.膨化工艺包括（ ）。
A:半干半湿饲料 B:干膨化饲料 C:软膨化饲料 D:湿饲料 41.影响动物碳水化合物消化率的因素有那些（ ）。
A:动物年龄及个体差异 B:动物的种类 C:食品的种类、化学成分 D:饲养管理技术 42.以下哪些疾病是钙磷在宠物体内缺乏会出现的（ ）。
A:异食癖 B:佝偻病 C:骨软病 D:食欲不振，生产力下降 43.饲料被黄曲霉毒素污染后，其去毒方法主要有（ ）等。
A:剔除霉烂法 B:化学药物去毒法 C:辐射法 D:水洗法 44.菜籽饼粕在日粮中的添加量受限，是因为含有硫葡萄糖甙，在芥子酶、消化酶的作用下分解产生（ ）具有毒性。
A:恶唑烷硫酮 B:棉酚 C:单宁 D:异硫氰酸酯 45.动物的吸收方式包括：（ ）。
A:主动吸收 B:被动吸收 C:简单扩散 D:胞饮吸收 46.测定饲料中的粗蛋白时，消化所用的玻璃管是（ ）。
A:容量瓶 B:凯氏烧瓶 C:消化管 D:锥形瓶 47.蛋白质按照其形态、结构和物理特性分类一般可以分为（ ）。
A:球状蛋白 B:结合蛋白 C:纤维蛋白 D:胶原蛋白 48.各类营养物质在动物体内并不是孤立地起作用的，它们之间存在着复杂的相互关系，包括（ ）。
A:相互转变 B:协同作用 C:相互替代 D:相互拮抗 49.动物体内水的来源是（ ）。
A:饮水 B:食物水 C:代谢水 D:吃奶
