第四章
酶的水解产物是( )
葡萄糖
氨基酸
氨基酸或核糖核苷酸
答案:氨基酸或核糖核苷酸
能水解脂肪酶的酶是( )
麦芽糖酶
蛋白酶  
脂肪酶 蛋白酶使蛋白质水解为多肽,但不能使多肽水解为氨基酸,这一事实说明了酶的( )
多样性
高效性
专一性人在发烧时食欲较差,其主要原因是( )
胃蠕动受到影响

消化酶的活性受到影响
消化酶的分泌完全被抑制了不能破坏酶的分子结构,从而使酶失去活性的因素是( )
强酸
强碱
高温

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