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中华茶文化
- 宋代描绘文人聚会的盛大场面的《文会图》的作者是（ ）。
- 茶树性喜温暖（ ）,通常气温在18℃~25℃之间最适宜生长。
- 宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。（ )
- 茶树适宜在土质疏松，排水良好土质肥沃的（ ）土壤中生长。
- 当下列水中( )称为硬水。
- 广义茶文化的含义是（ ）。
- 对联“茶亦醉人何必酒，书能香我无须花”的作者是（ ）。
- “安吉白茶”按加工工艺属于哪一类茶？（ ）
- 开始生煮羹饮，继而晒干收藏。到了（ ）才制饼烘干。
- （ ）是日本茶道入茶室前净手的工具。
- 我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ ）的饮茶习俗。
- 下列（ ）属于凉性的。
- （ ）是我国现代茶学家庄晚芳先生创立的茶道精神。
- 铁观音属于（ ）茶类。
- （ ）的透气性、吸水性、保温性比较好。
- 第一个把茶籽茶叶带回日本的高僧是（ ）。
- 《卢仝煮茶》的作者（ ）
- 100℃水温对冲泡（ ）茶叶最适宜
- “水为茶之母，器为茶之父”，泡茶用水最好的是（ ）。
- 古书记载“（ ）尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。说明茶的药用价值很早就发现了。
- 当代茶圣吴觉农先生出生于（ ）。
- 我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ ）
- 我的历史名茶“远安鹿苑茶”出自道教名山（ ）
- 点茶道中打茶的工具（ ）又称“搅茶公子”。
- 《茶疏》的作者是（ ）。
- 对于高温环境，接触毒害物质较多的人，适宜每天饮茶（ ）
- （ ）茶文化的表层部分
- 下列乌龙茶发酵最重的是（ ）
- “盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶”出自宋代（ ）
- “采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲洁”的理念是在（ ）提出来的。
- 以下属于明代茶文学作品的是（ ）
- 世界三大高香红茶是（ ）
- 以下属于明代茶馆特点的是（ ）。
- 休闲茶业指的是一种结合（ ）“三生一体”的经营方式。
- 以下有涉及先秦时期茶文化资料记载的文献是（ ）
- “生活四艺”是指（ ）。
- ( )、仇英四位文人称为“明代四大家”
- 宋代人称散茶为（ ）
- 江西景德镇瓷器素有( )的美誉。
- 茶色素有（ ）等功效。
- 元朝成吉思汗下令“罢造龙团”，改造芽茶以进贡。( )
- 喝酥油茶是白族的饮茶习俗。（ ）
- “关公巡城”、“韩信点兵”是绿茶冲泡程序斟茶中很重要的二个步骤。( )
- 白居易是历代写茶诗最多的诗人，一生写了300多首茶诗。( )
- “白天皮包水，晚上水包皮”是江苏扬州一句著名的谚语。( )
- “心为荼荈剧，吹嘘对鼎沥”晋代左思的《娇女》诗中描写茶的。 ( )
- 茶叶有很强的吸附特性，因此茶叶也可用于冰箱除异味、衣柜除味等。( )
- 赵佶是我国历史上唯一一位写了茶叶专著的皇帝。（ ）
- 引起茶叶品质劣变的因素有温度、湿度、光照、氧气、异味。( )
- 五行茶礼是韩国国家级的茶礼仪式，要设祭坛、五色幕、屏风、祠堂、茶圣炎帝神农氏神位和茶具。( )
- 老北京的大茶馆是一种多功能的饮茶场所。( )
- 用生石灰收灰是碧螺春茶的传统贮藏方法。( )
- 京津人喜饮花茶品大碗茶。（ ）
- 奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。（ ）
- 壶泡法、杯泡法、盖碗泡法是初学茶艺的三种基本泡法。( )
- 宋人特别讲究茶的真香、真色、真味，崇尚自然、纯粹而不杂。（ ）
- 辨别香气优次应以热嗅为宜，辨别香气正常与否以温嗅为宜。( )
- 英语茶的发音“tea”是由中国茶叶输出地福建茶的读音“te”直译过去的。( )
- 我国著名营养学家于若木把茶比作一种调配适宜的复方制剂，是大自然赐于人类的最佳饮料。( )
- 广东早茶一般为一壶茶配两件点心，称之为“ 一盅两件 ”。( )
A:刘松年 B:赵佶 C:阎立本 D:赵孟頫
答案:刘松年AI参考:正确答案是A：刘松年。《文会图》是宋代画家刘松年的作品，描绘文人聚会盛大的场面。因此，本题的正确选项为A。其他选项：B选项赵佶是北宋的皇帝，也是一位书画家，但他的绘画风格与《文会图》的画风不符。C选项阎立本是唐代画家，擅长人物画，但他的作品与《文会图》的风格差异较大。D选项赵孟頫是元代著名书画家，其绘画风格与《文会图》也有一定的差异。'
A:干燥的环境 B:避光的环境 C:湿润的环境 D:阴冷的环境
答案:湿润的环境
A:美好的语言 B:严肃的礼节 C:轻松的音乐 D:热情的握手
答案:美好的语言
A:碱性 B:弱碱性 C:中性 D:酸性
答案:微酸性
A:Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L B:Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L C:Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L D:Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L
答案:Ca2+.Mg2+的含量大于8mg/L.
A:茶叶经销 B:茶叶艺术 C:茶叶的物质与精神财富的总和 D:茶叶的物质及经济价值关系
AI参考:正确答案是C：茶叶的物质与精神财富的总和。广义的茶文化是指茶叶的物质与精神财富的总和，包括了茶叶的生产、消费、贸易等物质方面的内容，也包括了茶道、茶艺、茶歌、茶画等精神方面的内容。狭义的茶文化则主要指精神方面的内容，即通过品茗、茶艺等方式，达到修身养性、陶冶情操、品味人生等目的。因此，选项C“茶叶的物质与精神财富的总和”是广义茶文化的含义。'
A:张日熙 B:曹廷栋 C:郑燮 D:醉月山人
AI参考:对联“茶亦醉人何必酒，书能香我无须花”的作者是曹廷栋。此对联是曹廷栋的书房联，既表明了其对书、茶的喜爱，也体现了其不慕名利、清心寡欲的品性。故此题正确答案为B。'
A:红茶 B:白茶 C:绿茶 D:青茶
AI参考:正确选项是【B:白茶】。安吉白茶是一种白茶，其加工工艺包括采摘、萎凋、干燥等步骤，具有清淡花香和鲜甜滋味。与其他茶类相比，白茶的加工工艺相对简单，没有经过杀青、揉捻等步骤，保留了茶叶的自然本色和营养成分。因此，正确答案为B：白茶。'
A:宋朝 B:魏朝 C:秦朝 D:唐朝
A:手钵 B:水汵 C:手漕 D:瑶池
AI参考:正确答案是A：手钵。手钵是日本茶道入茶室前净手的工具。其他选项BCD分别指代不同的含义。'
A:维族 B:回族 C:蒙族 D:藏族
A:茯砖 B:滇红 C:武夷岩茶 D:绿茶
AI参考:正确答案是D：绿茶。绿茶属于凉性，其他三个选项属于温性或者热性。A项茯砖茶是黑茶的一种，属于温性；B项滇红属于红茶，属于温性；C项武夷岩茶属于乌龙茶，也是属于温性。因此，本题答案为D。'
A:和、敬、清、寂 B:廉、美、和、敬 C:清、静、和、乐 D:清、静、怡、情
AI参考:正确选项是D:清、静、怡、情 “清、静、怡、真”是我国现代茶学家庄晚芳先生总结出来的茶道精神。该选项既体现了茶道之“清”的特质，又表达了茶人之“静”、“怡”、“真”的境界追求。其他选项中，“和、敬、清、寂”是日本茶道的精神内涵，“廉、美、和、敬”是台湾茶道的内涵，而“清、静、和、乐”虽然也体现了“清”的特质，但缺乏对“静”、“怡”的描述。因此，只有D选项符合庄晚芳先生的茶道精神。'
A:红茶 B:绿茶 C:青茶 D:黑茶
AI参考:正确答案是B：绿茶。铁观音属于青茶类，属于半发酵茶。青茶，又称乌龙茶，是六大茶类中的一种。乌龙茶(OolongTea)是一种半发酵(semi-FERMENTED)茶，特征是叶片中心绿色较浓，边缘鲜有红晕，俗称绿叶红镶边。乌龙茶的产生解决了“绿茶太新鲜，红茶太熟气”的两者兼顾的问题，独具风格，因此在国际市场上占有重要的地位。其他三个选项不符合铁观音的特点。'
A:盖碗 B:白瓷壶 C:紫砂壶 D:玻璃杯
AI参考:正确选项是【C:紫砂壶】。紫砂壶的透气性、吸水性、保温性都比较好。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，具有良好的透气性，能吸收茶香，且能保持茶汤的醇正本色。同时，紫砂壶具有集热性能好的特点，能保温，使茶汤的温度不易变冷。因此，紫砂壶是该题中透气性、吸水性、保温性比较好的选项。'
A:最澄禅师 B:空海和尚 C:荣西法师 D:鉴真和尚
AI参考:正确答案是【C:荣西法师】。荣西是日本临济宗始祖，他在南宋嘉定年间从高丽携回茶籽育成，又传入南洋一带。在所有答案中，C选项“荣西法师”是第一个把茶籽茶叶带回日本的高僧。'
A:宋徽宗赵佶 B:画家刘松年 C:江参 D:风俗画大家张择端
AI参考:正确答案是【单选题】《卢仝煮茶》的作者江参。'
A:黄山毛峰 B:龙井茶 C:铁观音 D:碧螺春
A:山泉水 B:江河水 C:天落水 D:纯净水
A:神农 B:黄帝 C:陆羽 D:炎帝
A:浙江湖州 B:安徽屯溪 C:四川成都 D:浙江上虞
A:云南省 B:福建省 C:四川省 D:广东省
A:武当山 B:齐云山 C:青城山 D:武夷山
AI参考:正确答案是D：武夷山。武夷山是中国著名的茶产地，也是道教名山之一，而远安鹿苑茶是历史名茶，因此答案为D。其他选项中，武当山、齐云山、青城山都不是道教名山。'
A:茶铫 B:茶筅 C:茶匙 D:茶荚
AI参考:正确选项是【B:茶筅】。茶筅是点茶道中打茶的工具，又称“搅茶公子”。'
A:张源 B:苏轼 C:蔡襄 D:许次纾
A:1.5克 B:2.5克 C:2克 D:10克
AI参考:正确答案是C：2克。茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分可以中和毒素，减轻毒害，茶叶中的咖啡碱也有利尿作用，可以促进毒物从尿液中排出。对于高温环境，接触毒害物质较多的人，适宜每天饮茶2克左右。因此，选项C是正确答案。选项A、B、D都超过了适宜饮茶量，可能会加重毒害作用。'
A:茶的物质文化 B:茶的行为文化 C:茶的经济文化 D:茶的精神文化
AI参考:正确选项是【A:茶的物质文化】。茶文化的表层部分包括茶的物质文化，即与茶叶的种植、采制、煎煮、品饮等直接相关的文化现象。这些物质文化现象是茶文化的基础，也是人们了解和认识茶文化的重要途径。因此，A选项是正确的。B、C、D选项虽然也涉及到茶文化，但它们更多地涉及到茶文化的深层含义和精神内涵，不属于表层部分。'
A:岭头单枞 B:凤凰单枞 C:铁观音 D:东方美人
AI参考:正确答案是D：东方美人。东方美人属于半发酵乌龙茶，发酵程度较重，具有浓郁的果香和蜜香。其他选项中，岭头单枞、凤凰单枞和铁观音都属于传统乌龙茶，发酵程度较轻。因此，选项D是答案。'
A:袁高《茶山诗》。 B:吴自牧《梦梁录》 C:陆羽《茶经》 D:张源《茶录》
A:唐代 B:清代 C:明代 D:宋代
AI参考:正确答案是D，宋代。“采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲洁”这句话体现了宋人对茶文化的重视和推崇，宋代时期茶叶生产和茶文化得到了高度发展。因此，这个理念是在宋代提出来的。选项A、B、C都有一定的历史背景和时间范围，但都不符合题意。因此，答案为D：宋代。'
A:《梅花草堂笔谈》 B:《西游记》 C:《大观茶论》 D:《金瓶梅》 E:《水浒传》
A:正山小种 B:阿萨姆红茶 C:斯里兰卡乌瓦红茶 D:祁门红茶 E:印度大吉岭红茶
A:出现了专业性高端茶馆 B:茶馆的兴盛时期 C:具有了大众性的普通茶馆 D:是老百姓“吃讲茶”的地方 E:是茶馆业发展的转折时期
AI参考:属于明代茶馆特点的是：C、具有了大众性的普通茶馆。明代茶馆的特点是出现了大众性的普通茶馆，这是与宋代专业性高端茶馆和明清时期兴盛的茶馆有所不同的。明代茶馆不再是贵族和富人的专属场所，而是逐渐普及到了普通百姓之中，成为了大众性的普通茶馆。因此，选项C“具有了大众性的普通茶馆”是正确的。其他选项，如A、B、D、E虽然在某些时期或某些地区可能存在，但并不符合明代茶馆的特点。'
A:经济 B:生产 C:生态 D:文化 E:生活
AI参考:正确选项为：CDE。休闲茶业是一种结合生态、生活、文化“三生一体”的经营方式，即以茶业为载体，在生产、生活、生态的基础上，融合文化、旅游、休闲、养生等元素，打造具有文化内涵的茶业产业，促进茶产业转型升级，实现可持续发展。因此，选项CDE都是符合题意的正确选项。而选项A经济与休闲茶业主题不符，因此不选。'
A:《华阳国志•巴志》 B:《诗经•国风•邶国•谷风》 C:《诗经•国风•豳国•七月》 D:《晏子春秋》 E:《茶经》
AI参考:正确选项为：A:《华阳国志•巴志》、B:《诗经•国风•邶国•谷风》、C:《诗经•国风•豳国•七月》和E:《茶经》。《华阳国志•巴志》记载了巴蜀地区以茶为祭祀之用的情况；《诗经•国风•邶国•谷风》和《诗经•国风•豳国•七月》中也有关于饮茶的描述；而《晏子春秋》虽然涉及饮食，但并未直接涉及茶文化；《茶经》则是唐代陆羽所著，详细介绍了茶的历史、种植、采制、烹煮、器具等内容，是研究先秦时期茶文化的重要文献。'
A:泡茶 B:弹琴 C:插花 D:挂画 E:焚香
AI参考:“生活四艺”是指泡茶、弹琴、插花、挂画以及焚香。因此，正确选项为A、B、C、D。E选项中“焚香”并未包含在生活四艺之中。所以选ABCD。'
A:文征明 B:沈括 C:沈周 D:唐寅 E:王阳明
AI参考:正确选项为C、沈周和仇英四位文人称为“明代四大家”。明代四大家是明朝中期吴门画派的四位代表画家，他们分别是沈周、文征明、唐寅和仇英。其中，沈周和仇英的成就最为突出，故这四位被并称为“明代四大家”。而B选项的沈括是北宋时期的著名科学家，与画坛无关；A选项文征明是明代著名书法家、画家，但并非“明代四大家”之一；D选项唐寅和E选项王阳明都是明朝时期的著名文人，但并非画家，因此排除。'
A:草茶 B:饼茶 C:叶茶 D:末茶 E:碎茶
AI参考:正确选项为：C:叶茶。宋代散茶，又称叶茶，是一种将茶捣碎后，直接放入茶具中冲泡的饮茶方式。宋代是中国茶文化发展的重要时期，散茶的兴起和发展对宋代茶文化产生了深远的影响。'
A:明如镜 B:声如磬 C:白如玉 D:美如玉 E:薄如纸
AI参考:江西景德镇瓷器素有“声如磬、白如玉、薄如纸”的美誉。正确选项为BCE。其中，“声如磬”指的是瓷器质地细腻，敲击时声音清脆悦耳；“白如玉”则是指瓷器色泽洁白如玉，质感极佳；“薄如纸”则是指瓷器制作工艺精湛，轻薄如纸，透光性强。这些特点使得江西景德镇瓷器在国内外享有极高的声誉。'
A:消炎 B:增强免疫力 C:抗菌 D:安眠作用 E:除臭
AI参考:茶色素的功效主要包括：* 消炎：茶色素具有显著的消炎效果，可用于治疗炎症性疾病。* 增强免疫力：茶色素具有增强免疫力的功效，有助于提高身体的抵抗力，对抗病毒和细菌的入侵。因此，选项B和C是正确的选项，它们反映了茶色素的主要功效。而其他选项如安眠作用、除臭等并非茶色素的主要功效。所以答案是：B:增强免疫力 C:抗菌。'
A:对 B:错
AI参考:元朝成吉思汗下令“罢造龙团”，改造芽茶以进贡是正确的。这是历史事实，而非判断题。在元朝时期，由于茶叶产量大增，龙团凤饼这种繁琐的贡茶方式已经无法满足需求，因此朝廷下令改造芽茶以进贡，这也标志着散茶泡饮方式的兴起。因此，答案是“A:对”。'
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
AI参考:B，正确。白居易一生写茶诗多达300余首，是历代写茶诗最多的诗人。'
A:对 B:错
AI参考:答案是B:错。“白天皮包水，晚上水包皮”是一句流传在扬州的俗语，但其实际含义和背后的故事并不是一个谚语，需要更多的分析才能确定。因此，这个说法是不正确的。'
A:对 B:错
AI参考:正确，判断题中的表述“晋代左思的《娇女》诗中描写茶的”是正确的。晋代左思的《娇女》诗中确实有描写茶的句子，如“心为荼荈剧，吹嘘对鼎沥”等。因此，选项A：“对”是正确的。'
A:错 B:对
AI参考:答案是B：对。茶叶有很强的吸附特性，可以吸附冰箱中的异味和衣柜中的异味，因此茶叶可用于冰箱除异味、衣柜除味等。'
A:错 B:对
AI参考:答案：B。赵佶是我国历史上唯一一位写了茶叶专著的皇帝，该书系统地总结了当时以前的茶叶采制和饮用经验，是一部具有重要价值的茶叶专著。因此，本题答案为B。'
A:错 B:对
AI参考:B. 对。引起茶叶品质劣变的因素包括温度、湿度、光照、氧气、异味等。这些因素都会影响茶叶的色泽、香气、滋味和鲜度，从而影响茶叶的品质。'
A:错 B:对
AI参考:答案：B根据问题可以判断，该题描述的是五行茶礼的相关内容。根据常识和题干信息，可以得出正确答案为B，即五行茶礼是国家级别的茶礼仪式，需要设立祭坛、五色幕、屏风、祠堂、茶圣炎帝神农氏神位和茶具。'
A:对 B:错
AI参考:答案是A：对。老北京的大茶馆是一种多功能的饮茶场所。大茶馆通常提供茶水、点心、小吃等食品，同时也是社交场所，人们可以在这里聊天、聚会、听戏等。此外，大茶馆也常常是商家进行商业活动的场所，如卖货、摆摊等。因此，大茶馆是一种多功能、综合性强的饮茶场所。'
A:对 B:错
AI参考:答案是B：错。生石灰收灰会对茶叶造成污染，影响茶叶品质，因此用生石灰收灰不是碧螺春茶的传统贮藏方法。正确的贮藏方法应该是采用低温、低湿、低氧、异味隔离、密封等措施，以保证茶叶的品质和风味。'
A:对 B:错
AI参考:答案是A：对。花茶是京津地区人们喜欢的饮品之一，大碗茶也是当地人们喜欢饮用的茶饮之一。因此，该题判断为正确选项A：“对”。'
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
AI参考:答案是B：对。根据题干中的描述，宋人特别讲究茶的真香、真色、真味，崇尚自然、纯粹而不杂，这表明宋人对茶的品质和追求很高，注重自然、纯粹的茶文化。因此，可以判断选项B是正确的。选项A不符合题干中的描述，因此不正确。'
A:错 B:对
AI参考:B.对。在辨别香气优次和正常与否时，热嗅和温嗅都是合适的辨别方式。热嗅指的是将鼻子靠近香气来源，感受其热度，从而判断香气的优次；温嗅则是将鼻子置于香气来源处，感受其温度和香气，判断香气是否正常。因此，这个判断题是正确的。'
A:对 B:错
AI参考:正确答案是B：错。英语茶的发音“tea”并非是由中国茶叶输出地福建茶的读音“te”直译过去的，而是通过音译的方式，结合英语发音习惯形成的。因此，该判断题错误。'
A:错 B:对
AI参考:正确。我国著名营养学家于若木把茶比作一种调配适宜的复方制剂，是大自然赐于人类的最佳饮料。因此，这个判断题是正确的。'
A:对 B:错
AI参考:答案是A：对。广东早茶是一种传统的广东小吃文化，通常以一壶茶配两件点心（点心和茶）的形式出现。因此，通常所说的“一盅两件”是指一壶茶配两件点心的形式。'
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