第七章测试1.属于我国四大菜系的江苏风味的菜肴是（ ）。
A:大煮千丝 B:鱼香肉丝 C:糖醋鲤鱼 D:樟茶鸭子
答案:A
2.四川五粮液属于（ ）白酒。
A:浓香型 B:米香型 C:清香型 D:兼香型 3.中国也是世界第一部茶叶科学专著一一《茶经》的作者是（ ）。
A:陆羽 B:王维 C:顾恺之 D:王勃 4.下列茶叶中，属于绿茶的有（ ）。
A:太湖碧螺春 B:君山银针 C:西湖龙井 D:黄山毛峰 E:武夷岩茶 5.下列对粤菜特点的表述正确的有（ ）。
A:口味清淡，重汤菜 B:特别讲究刀工 C:味型丰富，百菜百味 D:菜肴新颖奇异 E:取料广博奇杂
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