预防医学章节测试课后答案2024春

第三章测试

1.下面食物搭配蛋白质最优质的的是（ ）
A:大豆小米粥 B:菠菜大米粥 C:牛肉红豆小米粥 D:绿豆粥
答案:C
2.下列关于24h回顾法说法正确的是（ ）
A:7岁以下儿童的膳食调查不能用24h回顾法，因其不能准确回顾前一天的食物摄入情况。 B:3天24h回顾法不必包括休息日 C:24h回顾法适于小型的研究课题，但不适于大型的全国膳食调查 D:24h回顾法需获得调查对象过去24内摄入所有食物的种类和数量，其中包括零食的摄入情况。 3.某课题组欲研究膳食组氨酸摄入量与肥胖的关系，该采用哪种膳食调查方法？（ ）。
A:食物频数法 B:称重法 C:化学分析法 D:记账法 4.升糖指数较高的食品在消化道内吸收的（ ）
A:较快 B:较慢 C:不吸收 D:无影响 5.下面食物属于低嘌呤是（ ）
A:干贝 B:牛奶 C:鸭肠 D:带鱼 6.疑似食物中毒报告的信息来源包括（ ）
A:发现疑似食物中毒的单位 B:收治中毒患者的医疗机构 C:发生疑似食物中毒的单位 D:发现疑似食物中毒的个人 7.下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）
A:食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据 B:血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快 C:血糖生成指数低的食物，在胃肠消化快 D:高血压病人应多选择血糖生成指数高的食物 8.能量的膳食参考摄入量等于平均需要量。（ ）
A:对 B:错 9.摄入放射性污染的食物不会引起食物中毒。（ ）
A:错 B:对 10.高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物。（ ）
A:对 B:错