预防医学（安徽中医药大学）第二章测试_智慧树知到答案2021年

第二章 营养与健康：营养与健康2.1营养素概述:营养 、营养素种类
2.2蛋白质:功能、必需氨基酸、氨基酸模式与蛋白质互补作用，蛋白质来源于供给量
2.3脂类:功能、必须脂肪酸、胆固醇、磷脂、食物来源与参考摄入量
2.4碳水化合物:生理功能、膳食纤维、食物来源与供给量
2.5矿物质:钙、铁、锌胜利功能、缺乏症状和食物来源，摄入量
2.6维生素A、B1、C:生理功能、缺乏症、食物来源
2.7合理营养:中国居民膳食指南（2016）中国居民膳食宝塔（2016）

[判断题]维生素A缺乏可能会引起贫血。
对
错
答案：错
[判断题]天然食物中，最好的钙来源是红肉类。
错
对
答案：错
[判断题]老年人膳食中钙供给不足容易患骨质疏松症。
对
错
答案：对
[判断题]小儿缺乏维生素D易出现牙龈炎。
错
对
答案：错
[判断题]多食入膳食纤维可以减少大肠癌的发病风险。
错
对
答案：对
[判断题]脂肪在体内不能合成，必须通过食物进行补充。
对
错
答案：错
[判断题]平衡膳食要求膳食应供给足量的能量及各种营养素、各种营养素之间要保持数量上的平衡。
对
错
答案：对
[判断题]维生素A和维生素C属于脂溶性维生素。
错
对
答案：错
[单选题]脚气病是因为缺乏哪种营养素所致？
维生素D
维生素C
维生素B2
维生素A
维生素B1
答案：维生素B1
[单选题]下列属于供能营养素的是
蛋白质、脂肪、维生素
维生素、脂肪、蛋白质
矿物质、脂肪、碳水化合物
蛋白质、脂肪、碳水化合物
答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物