- 《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。（ ）
- 素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。（ ）
- 元代是我国饮食史上的昌盛时期，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣。（ ）
- 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。（ ）
- 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。（ ）
- 下列属于随园菜的是（ ）。
- 下列不属于川菜的代表菜的是（ ）。
- 浙菜以（ ）三种地方风味组成。
- 最有代表性的美国饮食文化是“快餐文化”，其“美式快餐”有（ ） 。
- 下列属于官府菜的有（ ）。
- 关于京菜的说法正确的是（ ）。
- （ ）被称为山西“四大拉面”。
- 下列属于“塞北三珍”的是（ ）。
- 中国茶文化的外传大约始于汉晋时期，其传播的途径有（ ）。
- 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（ ）。
- 下列现象不属于广义的文化范围的是（ ）。
- 我国最早的食疗专论是（ ）
- “人之患，在好为人师”出自（ ）
- 张择端的《清明上河图》反映了（ ）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。
- 由朱熹整理而成的四书指的是《论语》、《孟子》、《中庸》与《（ ）》。
- 美国的气候受到（ ）的影响。
- 以下各选项中，其内容全是中国国粹的是哪一项（ ）
- 哲学观念、伦理道德、审美意识等方面属于 （ ）
- 中国制度文化中，对西方文官制度产生重大影响的是（ ）。
- 美国人喜欢在感恩节设置丰盛宴席，其中必不可少的食品是（ ）。
- 提出“尚力”、“节用”、“兼爱”、“天志”、“尚同”、“非攻”等十大学说的学派是：（ ）
- 下列有关制度文化的说法，不正确的是 （ ）
- 《独立宣言》的主要作者是（ ）。
- “见贤思齐焉，见不贤而内自醒也。”出自（ ）
- 太上老君，即（ ），东汉以后，道教把他塑造为神仙。
- 宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京、（ ）代表。
- 下列关于“五行”的说法错误的是（ ）。
- 我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（ ） 。
- 在英国正餐中，（ ）是一天中最重要的一餐。
- 宗教信仰、思维模式、教育思想等方面属于（ ）
- “岁寒，然后知松柏之后凋也。”出自（ ）
- “如果冬天来了，春天还会远吗？”是由（ ）的《西风颂》中的一句举世闻名的诗句。
- “食不厌精，脍不厌细”是（ ）菜的饮食原则。
- 世界上第一部茶的专著是（ ）。
- “地势坤，君子以厚德载物”出自（ ）
- 美国是世界上面积第（ ）大的国家。
- （ ）嗜食白煮猪肉。
- 人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是（ ）。
- 中国保存完好的古城中，面积最大的是（ ）。
- “己所不欲，勿施于人。”古人的解释是（ ）
- 佛教流传到中国的时间是（ ）
- 英国的第一批居民是（ ）。
- 美国最著名的国家公园之一是（ ）
- 一个时期某一阶层或某一行业的人群对文化问题所持的态度和看法，或在某一文化事象里所表现的意识形态，称作 （ ） 。
- 被称为“天下第一行书”的书法品是（ ）。
- 君子必慎其独也。”出自（ ）
- 被苏格兰人称为“生命之水”的酒水是（ ）。
- 在中国境内，地形是阶梯状分布，总体来看，地势走向是 正确答案（ ）
- （ ）以清香、鲜嫩、味佳而著称。
- 春秋时期的思想家更像学者、牧师，而战国时期的思想家更像 （ ）。
- 大多数美国人认为，当孩子面临就业和婚姻等问题时，父母应该提供建议。（ ）
- 如果美国人在某些问题上与其他人有分歧，他们愿意间接地表达他们的分歧。（ ）
- 6美国人的自由意味着个人有权在不受政府、教会或其他当局干涉的情况下实现自己的目标。（ ）
- 儒家哲学和道家哲学都认为时间有确定的过去和不确定的未来。（ ）
- 亚当和夏娃的故事为保护美国人民的隐私提供了法律依据。（ ）
- 儒家哲学认为，如果一个人出于私利而做了道德上正确的事情，他的行为就不会被认为是正义的。（ ）
- 人们认为，儒家、道家和佛教为中国人的思维模式设定了基本准则。（ ）
- 7美国的个人主义意味着既要承担责任，又要追求利益。（ ）
- 佛教被认为是在唐朝初期沿着丝绸之路首次传入中国的。（ ）
- 8 培根也被认为是科学方法的先驱，即科学归纳法。（ ）
- 托马斯·杰斐逊在后世既是民族性格的代言人，又是民族性格的典范。（ ）
- 3经验主义是一种哲学概念，认为经验是知识的来源。（ ）
- 4休谟认为，知识是从“印象”中产生的，记住或想象这种印象就是有一个“想法”。（ ）
- 韩非发明了集体分担罪责和惩罚的做法。（ ）
- 托马斯·潘恩是自由和民主的早期捍卫者之一。（ ）
- 研究表明，《美利坚合众国宪法》、法国大革命和工业革命都促成了美国“浪漫主义时代”的开始。（ ）
- 山姆大叔是代表美国的著名形象，穿着带有美国国旗元素的服装。（ ）
- 1蜿蜒的长城不仅仅是一堵墙，而是一个完整的防御系统。在该系统中，烽火台用于传递军事信息，被视为中国历史上最古老的有效“电报”系统。（ ）
- 5 1777年6月14日，大陆会议通过了第一部《国旗法》，规定国旗上原有的13个州只应有13条红白相间的条纹，而每一个继任州只会增加一颗星。（ ）
- 温莎城堡是世界上一座古老的城堡，可以追溯到征服者威廉（1027-1087）时代，但现在它不被英国王室占用，变成了繁忙的游客景点。（ ）
- 2大多数中国家庭在客厅里挂着一幅牡丹画，表达了中国人对财富和幸福的渴望。（ ）
- 7英国国旗的形成是由于不列颠群岛的居民逐步合并而成的。（ ）
- 自由女神像全名为“自由照亮世界”，是法国人民送给美国的礼物，以纪念自由，标志着两国之间的友谊，这一友谊始于美国对英国的内战。（ ）
- 秃鹰，美国的国鸟，并不意味着这种鸟缺少羽毛。这个词中的单词bald来自于旧单词piebald，意思是“用白色标记”，因此秃鹰指的是一种头部和尾巴都是白色的大而有力的棕色鸟类。（ ）
- 1西方人用绿色来形容嫉妒。（ ）
- 6秦朝偏爱白色作为皇权的颜色。（ ）
- 明代以后，普通人也可以住在红墙碧瓦的房子里。（ ）
- 7在中国，黄色在汉代以后开始保留给皇室使用。（ ）
- 5即使在西方人眼中，红色也是一种温暖的颜色。（ ）
- “White lady”是指非常漂亮的女孩。（ ）
- 五行学说与颜色无关。（ ）
- 青可以翻译成蓝色、绿色、黑色或其混合物。（ ）
- 1中国主要粮食的农产品可分为两种：中国南部和东部生产的大米和中国北部生产的小麦。（ ）
- 8当比萨于1720年首次出现在那不勒斯时，它主要是作为“快餐”给穷人吃的（ ）
- 7红酒通常与清淡的食物一起食用，而白葡萄酒通常与较重的食物一起饮用。（ ）
- 4在古代，人们吃的面包表明了他们的社会地位。面包越黑，社会地位越高。（ ）
- 由于其受欢迎，冷面有时被西方人戏称为“中国面条”。（ ）
- 6在美国的周末，人们很喜欢吃“早午餐”，即早餐和午餐的结合。（ ）
- 3中国是茶叶的故乡，它在伊丽莎白时代首次传入欧洲大陆，但直到1657-1660年才到达英国海岸。（ ）
- 5在13世纪初，出售重量不足面包的面包师将受到严厉惩罚。（ ）
- 8感恩节是美国最受欢迎的节日之一，每年在11月的第四个星期四庆祝，但在加拿大则是10月的第二个星期四。根据美国历史，1777年10月是13个殖民地第一次参加感恩节庆祝活动。乔治·华盛顿于1789年宣布了感恩节。（ ）
- 2清明节又称寒食节。这是一个传统的时间，家庭成员前往家族墓地扫墓、打扫，并在墓地上摆放鲜花或其他纪念物，以向死去的祖先表示敬意。（ ）
- 7公元前46年，罗马皇帝格里高利建立了自己的历法，首次将1月1日定为一年的开始。（ ）
- 4月饼是中秋节的典型食物。传统上，十三个月饼堆积在一个金字塔中，以象征“完整的一年”的十三个月亮，即十二个月亮加一个闰月。（ ）
- 6直到440年，罗马教会法庭将12月25日定为圣诞节，1607年，世界各地的宗教领袖在伯利恒举行会议，达成协议，将12月25日定为圣诞节。（ ）
- 5由于圣经没有指明耶稣是在哪一天出生的，所以不同的地方在不同的时间庆祝不同的圣诞节。（ ）
- 1根据中国的传统，春节从除夕开始，元宵节是最重要的节日。（ ）
- 3屈原是春秋时期楚国的一位官员和爱国诗人，由于他的坦率主张，他被国王驱逐出了国都。（ ）
- 4在中国，当着送礼人的面打开礼物可能会给人留下这样的印象：送礼人只对礼物本身感兴趣。（ ）
- 3在西方婚礼中，婚礼前一到两天要进行彩排，以使每个人都更加熟悉婚礼的常规和程序。（ ）
- 2根据西方婚礼，六月被认为是许多人结婚的幸运月份，因为它以罗马爱情和婚姻女神朱诺的名字命名。（ ）
- 1在中国传统婚姻中，媒人几乎一直在发挥作用，新婚夫妇以及他们的父母无权对他们的婚礼和婚姻做出任何选择。（ ）
- 6根据西方国家“女士优先”的惯例，当一个男人第一次被介绍给一个女人时，男人应该伸出手以示礼貌。（ ）
- 在西餐桌上，如果一个人要喝酒，他应该把刀叉放在盘子上8点20分的位置，然后在喝酒后同时拿起刀叉。（ ）
- 7中国人在回应赞美时，往往会拒绝赞美并贬低自己，这意味着他们不想要赞美。（ ）
- 5如今，西方许多女性更希望在各个方面都能得到与男性相同的待遇，但许多女性仍然欣赏一位有礼貌的绅士。（ ）
- 4密歇根湖是五大湖中体积第二大的湖泊，安大略湖是面积最小的湖泊，完全位于美国境内。（ ）
- 麦金利山是北美最高峰，以美国第25任总统威廉·麦金利的名字命名。（ ）
- 兵马俑的产生是因为秦始皇将他的军队埋葬在陵墓附近。（ ）
- 5在19世纪中叶，许多移民来到美国是因为他们家中的一些不幸，例如遭遇屠杀或迫害以及革命的失败。（ ）
- 在五岳中，泰山和黄山都被联合国教科文组织评为世界文化遗产。（ ）
- 7伦敦分为三部分：大伦敦、内伦敦和外伦敦。（ ）
- 6密苏里河流经美国大陆约六分之一的面积，是美国最长的河流，也是世界第四长的河流。（ ）
- 大本钟是世界上最大的四面报时钟和第三高的钟楼，是英国和伦敦的象征。（ ）
答案:对
答案:对
答案:错
答案:对
答案:对
答案:鸡粥###百玉虾圆
答案:三套鸭###叫花鸡
答案:宁波###绍兴###杭州
答案:必胜客###麦当劳###肯德基
答案:随园菜###谭家菜###孔府菜###红楼菜
答案:口味以脆、酥、香、鲜为特色###取料广泛，烹调方法独具一格
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