导游基础章节测试课后答案2024春

第七章测试

1.菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。 （ ）
A:错 B:对
答案:A
2.“龙虎斗”是驰名中外的（ ）传统名菜。
A:广东 B:福建 C:江西 D:湖南 3.被称为杭州“双绝”的是指（ ）
A:趵突泉水冲泡碧螺春茶 B:虎跑泉水冲泡西湖龙井茶 C:虎跑泉水冲泡碧螺春茶 D:趵突泉水冲泡西湖龙井茶 4.以下名酒产于四川省的有（ ）。
A:剑南春 B:水井坊 C:郎酒 D:五粮液 E:泸州老窖 5.酒按原料分类可以分为（ ）。
A:白酒 B:果酒 C:米酒 D:黄酒 E:啤酒