第六章测试1.以下蒸发方式适用于对橙汁进行浓缩的是（ ）。
A:减压（真空）蒸发 B:加压蒸发 C:常压蒸发 D:其余都不适用
答案:A
2.蒸发室内溶液的沸点（ ）二次蒸汽的温度。
A:低于 B:等于 C:高于 D:不确定 3.蒸发器的有效温度差是指（ ）。
A:温度差损失 B:加热蒸汽与二次蒸汽温度之差 C:加热蒸汽温度与溶液的沸点之差 D:原料液的温度与溶液的沸点之差 4.提高蒸发器生产强度的主要途径是增大（ ）。
A:传热温度差 B:传热系数 C:传热面积 D:加热蒸汽压力 5.真空蒸发时，蒸发器内的压力为（ ）。
A:1 atm以下 B:2 atm C:1.5 atm D:1 atm 6.多效蒸发流程中不宜处理黏度随浓度的增加而迅速增大的溶液是（ ）。
A:逆流加料 B:平流加料 C:错流加料 D:顺流加料 7.多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（ ）。
A:不确定 B:不变 C:越小 D:越大 8.关于多效蒸发，下列说法正确的是（ ）。
A:大规模连续生产场合均采用多效蒸发 B:多效蒸发时，后一效的压力一定比前一效的低 C:多效蒸发时效数越多越好 D:多效蒸发时效数越多，单位蒸气消耗量越少 9.提高蒸发强度的基本途径是提高总传热系数K和传热温度差Δt。其中，传热温度差的提高是无限的。（ ）
A:对 B:错 10.蒸发操作中，顺流法比逆流法更适于热敏性物料的浓缩。（ ）
A:错 B:对
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
