食品工程原理章节测试课后答案2024春 第一章测试1.发生在糖水罐头内部的主要传热形式为()。A:辐射B:对流C:传导答案:B2.下列遵循热量传递基本规律的单元操作是( )。A:搅拌B:吸收C:蒸发答案:C3.对于一个生产加 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 2 点赞 0 评论 187 浏览
食品工程原理章节测试课后答案2024春 第一章测试1.蒸发浓缩包含了“三传原理”的哪些传递方式:( )。A:能量传递B:动量传递C:热量传递D:质量传递答案:BCD2.将蔗糖溶解于水中,其溶解速率与蔗糖颗粒大小以及是否搅拌有关。( )A:错B:对答案: 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 3 点赞 0 评论 210 浏览
食品工程原理章节测试课后答案2024春 绪论单元测试1.超滤所用的膜是对称性的膜。( )A:错B:对答案:A2.一般认为超滤对大分子的分离机理主要是筛分作用。( )A:错B:对答案:B3.超滤的浓差极化现象与反渗透的浓差极化现象相同。 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 6 点赞 0 评论 246 浏览
食品工程原理章节测试课后答案2024春 绪论单元测试1.在食品工程上,如:流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于( )A:密度改变过程B:热量传递过程C:质量传递过程D:动量传递过程答案:D2.在食品工程上,如:传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于( )A:动量传递过程B:热量传递过程C:密度改变过程D:质量传递过程 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 4 点赞 0 评论 136 浏览
食品工程原理期末答案和章节题库2024春 以下关于低温对鲜活组织呼吸作用的影响的说法中,正确的有( )。答案:当温度降至果蔬的冰点以下时,细胞中的水会结冰,造成细胞原生质体损伤。###通过冷藏和气调相结合的方式,可以控制果蔬、花卉的呼吸速率。###在常用的贮藏温度范围内,温度每增加10°C,呼吸速率就会增加2-4倍。流体流动时产生摩擦阻力的根本原因是( )。 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月05日 2 点赞 0 评论 126 浏览
食品工程原理期末考试答案2023春 食品工程原理 对于固液分离的微滤过程﹐其最主要的截留作用是:( )A:机械截留 B:吸附截留 C:架桥作用 D:孔内部截留 智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 36 浏览
食品工程原理期末考试答案2023春 食品工程原理厚度不同的三种材料构成三层平壁,各层接触良好,已知 b1> b2> b3;导热系数λ1<λ2<λ3。在稳定传热过程中,各层的热阻R1_____R2_____R3;各层导热 智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 41 浏览
食品工程原理期末答案和章节题库2024春 离心泵的工作点是离心泵特性曲线与管路特性曲线的交点。答案:对蒸馏是指将物质气化,利用各组分挥发度不同从而使混合物达到分离的单元操作。答案:对离心泵的轴功率要大于它的有效功率。 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月04日 8 点赞 0 评论 10 浏览
食品工程原理期末答案和章节题库2024春 反渗透膜的性能要求有( )答案:具有良好的热稳定性,且耐酸、耐腐蚀###结构均一、尽可能薄###机械强度好,抗压耐磨###选择性好,单位膜面积的透水量大,脱盐率高在稳态传热过程中,传热温差一定,如果希望系统传热量增大,则可以采用下述哪种手段( )答案:增大对 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月05日 5 点赞 0 评论 87 浏览
食品工程原理期末考试答案2023春 食品工程原理吸附达到平衡时,吸附质在两相中的浓度间存在一定的平衡关系,等温下的平衡关系称为()。A:吸附曲线 B:吸附等温线 C:吸附关系线 智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 72 浏览