餐饮食品安全章节测试课后答案2024春
模块一测试1.食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚鱼性或者慢性危害。（ ）A:错B:对答案:B2.食品质量是指食品满足消费者明确或者隐含需要的特性。（ ）A:对B:错答案:A
餐饮食品安全
餐饮食品安全期末答案和章节题库2024春
滥用含砷杀虫剂（如砷酸钙、砷酸铅）喷洒果树及蔬菜，会造成水果、蔬菜中砷的残留量过高。（ ）答案:对马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。（ ）答案:对推广实施食品企业的危害分析与关键控制环节( HACCP)管理模
餐饮食品安全期末考试答案题库2024秋
海南职业技术学院摄入食物中微量的锌会引起食物中毒。（ ）A:对B:错答案:B: 错化学消毒是效果最好的消毒方式。（ ）A:对B:错答案:错化学性食物中
餐饮食品安全章节测试课后答案2024秋
海南职业技术学院模块一单元测试食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚鱼性或者慢性危害。（ ）A:对B:错答案:对食品质量是指食品满足消费者明确或者隐含需要的特性。（ ）