- 进入作业区域，可以配戴饰物、手表。（ ）
- 需要了解ISO22000食品安全管理体系文件编写工作，应主要查询ISO22004。（ ）
- 审核组长负责组织审核组讨论形成审核发现和审核结论。（ ）
- 具有食品安全管理相关证书，说明这个员工能够胜任食品安全管理体系运行和有效保持的工作。（ ）
- 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。（ ）
- 需要了解ISO9000质量管理体系文件编写工作，应主要查询ISO22000。（ ）
- 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。（ ）
- 控制图是对过程质量特性进行测定、记录、评估，从而监察过程是否处于控制状态的一种用统计方法设计的图。（ ）
- 食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装 上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（ ）
- 质量方针应形成体系文件化的信息。( )
- 当审核计划的所有活动已完成，审核即告结束，审核报告的批准和分发视为审核的一部分。（ ）
- 推行质量管理体系是总经理的事情，普通员工无须了解。（ ）
- 验证程序包括监控仪器的校准。（ ）
- 管理评审就是外审。（ ）
- ISO9000-2015中基础设施包括企业设备（包括硬件和软件)。（ ）
- 顾客请认证中心来企业进行审核是第一方审核。（ ）
- 想寻找不良结果的主要问题时，可用鱼骨图。（ ）
- 从事食品生产加工人员每两年进行健康检查，职得健康证明后方可参加工作并建立健康记录。（ ）
- 顾客仅指组织外部的接受产品的组织和个人。( )
- ISO22000食品安全管理体系建立的法规或标准依据是GB 19538。（ ）
- ISO22000标准适用于（ ）组织。
- ISO9000:2015中可追溯性可涉及到（ ）。
- 哪些有毒物品要正确标明，并且要在加工区外密封、干燥的地方上锁保存，只有被允许的相关人员才能进入保存区及使用，绝对不允许翻倒、掉落或滴到产品上。（ ）
- 下面哪一项可以视为生物危害（ ）。
- ISO9001-2015中提出，不同组织的质量管理体系文件的多少与详略程度可以不同，取决于( )
- 下面属于HACCP体系认证依据的是（ ）
- 关键限值常用指标包括（ ）等参数。
- ISO9001:2015中的内部环境包括( )。
- 预包装食品标签应当标注（ ）。
- （ ）以下对操作性前提方案描述正确的是
- 以下关于食品安全管理体系描述错误的是（ ）。
- 生产经营的食品中不得添加( )。
- 食品生产经营企业应当配备（ ），加强对其培训和考核。
- 关于工艺流程图，以下说法正确的是（ ）。
- 食品生产经营企业应当按规定组织职工参加( )，学习食品安全法律.法规.规章.标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。
- 食品添加剂超标属于( )。
- 食品安全小组通过（ ）核对来验证流程的准确性。
- 现场审核中的末次会议应由（ ）是主持。
- 未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品安全监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予（ ）
- ISO19011:2018指出，如果审核组中没有涵盖有必要的能力，可用具有额外能力的（ ）支持审核组。
- 食品安全管理体系审核范围是指（ ）
- 下列液体食品净含量标示正确的是（ ）。
- ISO9001质量管理体系中，理解相关方的需求和期望，组织应确定( )
- ISO9000:2015中8.2.3条款指出：若产品和服务要求发生变更，组织应确保相关（ ）得到修改。
- 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业的（ ）。
- 《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》的公告( 2018年第17号)中，认证补充要求1.0提出要进行（ ）与食品欺诈的预防。
- 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。
- ISO22000标准不适用于( ) 组织。
- 以下捕鼠的方法不恰当的为（ ）
- 食品安全管理体系的宗旨是（ ）
- 不合格报告没有必要让受审方确认，由审核组长签字确认即可。（ ）
- 审核证据、审核发现和审核准则的关系正确的是（ ）
- 审核证据包括（ ）
- 审核准备包括编制审核计划 、编制审核检查表、组建审核组，任命审核组长。（ ）
- 关于HACCP体系认证审核组的描述不正确的是（ ）
- 监视参数通常不选用（ ）。
- ISO22000:2018认证的四大要素（ ）。
- ISO22000-2018标准中，食品安全危害是指食品中含有的可能导致不良健康影响的生物 、化学或物理的因素。（ ）
- 产品工艺变更信息只要通知相关岗位人员，无需通知食品安全小组。（ ）。
- 以下哪些属于食品安全问题（ ）。
- 以下不建议对CCP点进行监控的方法和设备的是（ ）
- HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系，其重点控制的是食品安全的危害，主要通过控制食品生产过程来控制危害。（ ）
- 对危害进行评价时，应者虑交全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。（ ）
- 操作限值是指由（ ）用来防止发生偏离关键限值的风险，比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平参数。。
- ISO9001:2015体系一般需要经过策划与准备 、文件编写、试运行、内部审核与管理评审四个阶段。（ ）
- 质量方针是一般领导者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向。（ ）
- 以下属于顾客的是（ ）。
- 在质量管理中，致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标的活动是（ ）。
- 做过程策划时，需要先充分识别公司产品和服务的主要过程，然后再对每个过程进行系统的定义和规定，以确定过程的顺序。（ ）
- 食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（ ）。
- 王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。 （ ）
- 日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应当立即停止食品生产活动。（ ）
- 食品生产企业采购（ ），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
- 下列哪些食品可以依法进行生产（ ）。
- 2019年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，在产地环境、农业投入品、生产加工过程、销售、贮存、运输、消费等食品安全的各个环节都落实了“四个最严”要求，以夯实企业责任，震慑违法行为。（ ）
- 食品生产企业常见的质量安全管理岗有（ ）。
- 酸枣仁是一种食品。（ ）
- 下面不属于食品安全管理人员主要职责的是（ ）。
- 食品生产飞行检查，是指食品药品监督管理部门针对获得生产许可证的食品生产者依法开展的不预先告知的有因监督检查。（ ）
答案:错
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