生物化学与分子生物学章节测试课后答案2024春

第一章测试

1. 某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为（ ）
A:8.8％ B:8.4％ C:8.0％ D:9.2％
答案:A
2.关于蛋白质二级结构错误的描述是（ ）
A:整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 B:蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象 C:多肽链主链构象由每个肽键的两个二面角所确定 D:二级结构仅指主链的空间构象
答案:A
3. 有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是（ ）
A:主链骨架呈锯齿状 B:β-折叠的肽链之间不存在化学键 C:β-折叠有反向平行式结构，也有同向平行式结构 D:氨基酸侧链交替位于扇面上下方
答案:B
4. 常出现于肽链转角结构中的氨基酸为（ ）
A:脯氨酸 B:甲硫氨酸 C:半胱氨酸 D:谷氨酸
答案:A
5. 下列氨基酸中含有羟基的是（ ）
A:谷氨酸、天冬酰胺 B:苯丙氨酸、酪氨酸 C:半胱氨酸、蛋氨酸 D:丝氨酸、苏氨酸
答案:D
6.每种完整蛋白质分子必定具有（ ）
A:β-折叠 B:三级结构 C:α-螺旋 D:四级结构
答案:B
7.蛋白质空间结构的基础是 （ ）
A:蛋白质肽链的肽键 B:α-螺旋和β-片层 C:蛋白质肽链中的肽平面 D:一级结构
答案:D
8.将蛋白质溶液的pH调节到pI时 （ ）
A:蛋白质表面静电荷增加 B:蛋白质稳定性降低，易于沉淀 C:蛋白质表面静电荷不变 D:蛋白质稳定性增加
答案:B
9.下列哪些因素妨碍α-螺旋的形成 （ ）
A:肽链中有脯氨酸残基出现 B:一段肽链中有多个精氨酸和赖氨酸残基相邻 C:肽链中有天门冬酰胺一亮氨酸出现 D:一段肽链中有多个谷氨酸和天门冬氨酸残基相邻
答案:ABCD
10.下列关于蛋白质变性的描述，正确的是 （ ）
A:一级结构被破坏 B:生物学活性改变 C:理化性质改变 D:空间结构被破坏
答案:BCD