土壤农化分析实验章节测试课后答案2024春

第十一章测试

1.农产品中的蛋白质的测定可采用（ ） 。
A:双缩脲法 B:油重法（索氏提取法） C:开氏法 D:染料结合-DBC法
答案:ACD
2.用开氏法测定农产品中蛋白质含量时，氮含量换算为蛋白质的系数一般采用（ ） 。
A:5.30 B:6.00 C:5.71 D:6.25 3.植物样品蛋白质的纯化过程中，可以用来检查沉淀的是否洗干净的试剂是（ ） 。
A:K2Cr2O4 B:CuSO4 C:PbOAc D:BaCl2 4.倾清法过滤可有效洗去沉淀表面所吸附的杂质和残留的母液，获得纯净的沉淀，提高洗涤效率。（ ）
A:对 B:错 5.纯蛋白是指开氏法测定植物蛋白质时，用重金属盐等蛋白沉淀剂沉淀纯化样品后进行全氮测定，进而换算成的蛋白质含量。（ ）
A:对 B:错