客舱设施与服务答案2023

第四章测试

1.

飞机上的厨房有干厨房和湿厨房两大类

A:对 B:错
答案:A
2.

每辆餐车下面都有刹车，（  ）的是刹车

A:紫色 B:红色 C:绿色 D:黄色 3.

每辆餐车下面都有刹车，（  ）的是松刹车

A:红色 B:黄色 C:紫色 D:绿色 4.

储物箱是一个不可移动装置，有一个带门的锁定外壳

A:错 B:对 5.

服务台照明灯有 BRIGHT/DIM/OFF 三个档位

A:对 B:错 6.

机上使用电器设施时，如遇到断路保护器弹出时，则（ ）

A:应让其冷却5分钟再重置按纽

B:应让断路保护器冷却3分钟后压下，重置按纽

C:如压下的按纽再次弹出，则应再压下进行重置

D:立即压下按纽，重置保护器

7.

当使用咖啡机煮水时，如果沸水还在滴注，此时则必须（ ）

A:先关断灯光测试键（LAMP TEST键）

B:先关断保温开关（WARM PAD键）

C:先关断总电源（POWER键）

D:先关断滴注开关（BREW键）

8.

当烧水器上的灯亮时证明水已被烧开可以使用，沸水的温度是（    )

A:100度

B:70度 

C:90度

D:80度  

9.

有冷藏设备的机型，餐食保质期为：（  ）

A:4小时 

B:8小时 

C:12小时

D:6小时

10.

无冷藏设备的机型，餐食保质期为：（  ）

A:12小时

B:4小时

C:8小时

D:6小时