第七章单元测试
细菌性食物中毒事件中占据首位的是（ ）。
面食松软好吃是由于酵母菌产生二氧化碳的缘故。
绝大多数的食用菌都是腐生性的。
制作腐乳的菌种通常用（ ）。
螺旋藻的功能包括（ ）。
A:沙门氏菌 B:金黄色葡萄球菌 C:肉毒杆菌 D:变形杆菌
答案:沙门氏菌
A:错 B:对
A:对 B:错
A:曲霉菌 B:毛霉菌 C:酵母菌 D:青霉菌
A:调节血糖 B:降低胆固醇 C:治疗贫血症 D:增强免疫功能
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A:沙门氏菌 B:金黄色葡萄球菌 C:肉毒杆菌 D:变形杆菌
答案:沙门氏菌
A:错 B:对
A:对 B:错
A:曲霉菌 B:毛霉菌 C:酵母菌 D:青霉菌
A:调节血糖 B:降低胆固醇 C:治疗贫血症 D:增强免疫功能
