舌尖上的安全第五章测试_智慧树知到答案2021年

第五章 怎么吃，远离物理性食物中毒：介绍食品中物理性污染物——放射性物质的种类、特性、来源、中毒症状及如何预防的知识。介绍辐照食品的基本知识。5.1食品的放射性污染知多少？:食品的放射性污染与预防
5.2统一、康师傅身陷“辐照门”？:食品的放射性污染与预防

[单选题]目前，国际上一般认为多大的辐射剂量是安全的？（）
50kGy
20kGy
10kGy
5kGy
答案：10kGy
[多选题]食品中具有卫生学意义的人为放射性核素主要有（）
137Cs
131I
90Sr
89Sr[多选题]电离辐射对人体的影响可分为（）两种形式。
外照射
动式
静式
内照射[多选题]食品的物理性污染包括（）。
放射性污染
重金属污染
微生物污染
食品的杂物污染[多选题]食品中天然的放射性物质主要有（）等。
天然的铀、钍
210Po
226Ra与228Ra
40K[单选题]（）是食品放射性污染的主要来源。
137Cs
131I
90 Sr
89Sr[单选题]（）是核爆炸的产物，半衰期长达30年，化学性质与钾相似。
89Sr
131I
137Cs 
90 Sr [单选题]以下哪个是辐照食品的标识（）。



[判断题]辐照食品不会留下任何残留物，可以减少环境中化学物质残留所造成的危害。（）
对
错[判断题]绝大多数的动物性、植物性食品中都含有不同量的天然放射核素。（）
对
错