第一章测试1.茶艺的概念有广义和狭义之分，其中广义的茶艺包括（ ）。
A:制茶、饮茶、售茶之艺 B:种茶、饮茶、售茶之艺 C:种茶、制茶、饮茶、售茶之艺 D:种茶、制茶、饮茶之艺
答案:C
2.瓷器茶具按色泽不同可分为（ ）茶具等。
A:白瓷、青瓷和黑瓷 B:白瓷、青瓷和彩瓷 C:白瓷、青瓷和红瓷 D:玉瓷、青瓷和彩瓷
答案:A
3.玻璃茶具的特点是（ ），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A:保温性强 B:容易收藏 C:质地透明 D:导热性弱
答案:C
4.根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列（ ）茶具。
A:搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。 B:保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。 C:紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。 D:玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
答案:C
5.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（ ）的优点。
A:漆器茶具 B:金属茶具 C:玻璃茶具 D:陶土茶具
答案:D
6.以下属于礼仪接待中的基本原则的是（ ）。
A:对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉 B:对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙 C:对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议 D:从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
答案:D
7.接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（ ）礼。
A:握手礼 B:鞠躬礼 C:注目礼 D:合十礼
答案:D
8.礼仪以一种（ ）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A:约定俗成 B:道德约束 C:以法规范 D:道德习俗
答案:D
9.（ ）是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾。
A:无我茶会 B:青年联谊会 C:春节联欢会 D:日式茶会
答案:A
10.英国人和加拿大人忌讳（ ），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A:牡丹花 B:荷花 C:百合花 D:兰花
答案:C
11.茶室插花的目的是（ ）。
A:为茶室增添色彩 B:表达心情 C:烘托品茗环境 D:寓意主题
答案:C
12.品茗环境的营造中,（ ）影响品茗情趣。
A:挂画 B:播放DJ音乐 C:焚香 D:插花
答案:B
13.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ ）
A:错 B:对
答案:B
14.茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（ ）
A:错 B:对
答案:A
15.现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水，才称上宜茶美水。（ ）
A:错 B:对
答案:B
16.对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。（ ）
A:对 B:错
答案:B
17.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。（ ）
A:错 B:对
答案:B
18.茶会是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。（ ）
A:错 B:对
答案:B
19.无我茶会座位是由组织者事先安排好，以便与会者来时达到秩序井然。（ ）
A:对 B:错
答案:B
20.法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。（ ）
A:错 B:对
答案:A
21.清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（ ）
A:对 B:错
答案:A
