第一章测试1.
评价食品卫生质量，主要是检测国家标准所规定的食品卫生细菌学或微生物学指标
A:仅测致病菌和真菌总数 B:大肠菌群数、致病菌数 C:需测定放线菌数 D:菌落总数、大肠菌群数、致病菌数和真菌、酵母菌总数
答案:D
2.
自然疫源地被检测的主要病原体是（ ）、流行性出血热、（ ）、钩端螺旋体等（ ）
A:霍乱 伤寒 B:炭疽病 麻疹 C:鼠疫 流行性乙型脑炎 D:乙型肝炎 流行性感冒
答案:C
3.
关于细菌实验室生物安全通用原则，说法错误的是（ ）
A:尽量减少生物危害材料向周围环境意外释放所造成的后果。 B: 积极防止操作者在污染的环境中受到实验对象的侵染； C:可以允许闲杂人员随意出入操作区域 D:防止生物危害从操作部位向周围环境释放；
答案:C
4.
细菌实验室生物安全控制中最重要的安全设备是
A:生物安全柜
B:通风柜
C:紫外消毒装置
D:无菌超净台
答案:A
5.
液体培养基应清晰，若有混浊或沉淀，可能为其自身成分析出或细菌污染所致。（ ）
A:对 B:错
答案:A
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