酒店管理概论期末答案2023秋

1.酒店的职业培训的主要对象是谁？
A:外包业务员工 B:总经理 C:酒店操作层的员工 D:各部门经理级以上的管理层
答案:酒店操作层的员工
2.双人间的英文是？（ ）
A:Triple Room B:Twins Room C:Double Room D:Standard Room
答案:Twins Room
3.雅高酒店集团的索菲特品牌属于什么类型？
A:经济型品牌 B:豪华型品牌 C:中档品牌 D:商务型品牌
答案:豪华型品牌
4.酒店人力资源部门对员工开展网络培训、虚拟培训体现了那种员工培训原则？
A:合理性 B:全员性 C:灵活性 D:针对性
答案:灵活性
5.（ ）是主题酒店品牌竞争力的保障。
A:地点 B:服务 C:文化 D:价格
答案:文化
6.酒店市场营销直销板块主要包括酒店销售部、酒店前台、酒店网站、酒店直邮和（ ）。
A:餐饮部 B:酒店预订部 C:财务部 D:礼宾部
答案:酒店预订部
7.（ ）是人与人之间、人与群体之间思想与感情的传递和反馈的过程。
A:交谈 B:讨论 C:沟通 D:反馈
答案:沟通
8.宾客关系管理的任务是使不满意的客人转变为满意的客人，使满意的客人转变为喜出望外的客人，并最终成为酒店的（ ）客人。
A:宣传大使 B:忠诚 C:VIP D:高消费
答案:AI参考:正确选项是【B：忠诚】。宾客关系管理的任务是使不满意的客人转变为满意的客人，使满意的客人转变为喜出望外的客人，并最终成为酒店的忠诚客人。通过优质的服务和良好的体验，使客人对酒店产生信任和依赖，从而成为酒店的忠诚客户。其他选项如宣传大使、VIP和高消费不一定是宾客关系管理的任务。'
9.有学者将旅游教育、社区纳入旅游业概念。这种定义的论点属于哪一种？（ ）
A:系统论 B:空间论 C:时间论 D:要素论
答案:AI参考:正确选项是D:要素论。\n\n旅游教育、社区是旅游业概念中的要素，因此这种定义的论点属于要素论。要素论认为旅游业是由各种要素组成的系统，这些要素包括旅游资源、旅游设施、旅游客源、旅游管理等。这些要素相互作用、相互影响，形成一个有机整体。在这种定义下，旅游业可以被看作是一个由不同要素组成的系统，每个要素都有其独特的功能和作用。因此，答案为D：要素论。'
10.（ ）酒店集独特性，文化性和体验性于一体。
A:分时 B:奢华 C:主题 D:度假
答案:AI参考:正确选项是【主题酒店】。\n\n主题酒店是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让消费者获得富有个性文化特色的新体验。主题酒店以市场为导向，以某一文化现象为载体，将酒店的主题文化充分地发挥出来，给消费者以独特的文化体验，同时也赋予了酒店更深的内涵。主题酒店集独特性、文化性和体验性于一体，符合题干要求。其他选项分时酒店、奢华酒店、度假酒店等虽然也具有一定的独特性，但与文化性和体验性不相关。'
11.中国截止2020年1月使用频率排名第一位的APP是（ ）。
A:手机淘宝 B:高德地图 C:微信 D:QQ

12.房态是指对客房占用、清理或待租的一种标示或描述。下列哪一个不是用来控制房态？（ ）
A:客房状态表 B:客房状况差异表 C:客房状态调整表 D:客房销售表 13.至今沿用的中国古代官办的住宿设施名称是（ ）。
A:四夷馆 B:四方馆 C:会同馆 D:迎宾馆 14.（ ）明确了建设旅游业内部办公网、管理业务网、公共商务网、公共数据库的目标，各地旅游部门要按照国家旅游局的统一规划，分布实施，分期建设，确保建设进度。
A:《旅游管理业务网建设技术方案》 B:《旅游信息分类标准》 C:《国家旅游信息化建设技术规范》 D:《金旅工程框架规划》 15.建立（ ）是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要手段。
A:消费记录 B:客历档案 C:人力档案 D:拜访记录 16.

以下哪种顾客会对酒店的服务感到满意。（ ）

A:顾客的希望小于酒店能给予的服务。 B:其余选项都可以 C:顾客的希望等于酒店能给予的服务。 D:顾客的希望大于酒店能给予的服务。 17.（ ）作为一个法律概念，现已被世界上大多数国家所确认。
A:商标 B:产品 C:企业形象 D:品牌 18.截至2019年底，我国五星级酒店的规模为（ ）。
A:超过10000家 B:超过1000家 C:超过2000家 D:不足1000家 19.全员劳动生产率属于酒店哪一类指标？（ ）
A:酒店核心指标 B:酒店主要指标 C:酒店发展指标 D:酒店基本指标. 20.以下哪个系统属于财务管理系统（ ）。
A:OPERA B:TableCheck C:OpenTable D:SunSystems 21.酒店人力资源管理的跨文化管理中，（ ）导致了不同国家或不同民族的管理人员在经营管理、决策方式上的不同。
A:价值观的差异 B:语言和沟通障碍 C:传统文化的差异 D:宗教信仰的差异 22.（）在国外也称工作张榜，即将工作空缺包括岗位职责、资格要求等信息详细通告企业全体职工，同时建立报名程序、评审程序和方法，用较客观、公正的方法选聘最合适的人。
A:竞聘上岗 B:主管或相关人士推荐 C:定向培训 D:雇员举荐 23.Linen Room是（ ）。
A:工具房 B:洗衣房 C:布草房 D:杂物房 24.餐饮管理组织机构主要有三种，一是小型饭店简单模式，二是中型饭店复杂模式，三是（ ）。
A:大型饭店集中管理模式 B:大型饭店专业化模式 C:大型饭店复杂模式 D:大型饭店分散管理模式 25.旅游目的地的第一信息来源原来是“朋友和家人”，但这个正在改变的原因是（ ）。
A:购物空间提升 B:新技术的应用 C:报纸杂志升级 D:新媒体的崛起 26.危机一般具有哪些特征（ ）。
A:舆论关注性 B:普遍存在性 C:严重危害性 D:可预测性 27.中国推行《绿色旅游饭店》行业标准的主要目的是（ ）。
A:推行低碳环保 B:降低运营成本 C:承担社会责任 D:教育社会大众 28.按酒店地理位置分酒店可以分为哪几种？（ ）
A:城市酒店 B:风景区酒店 C:大型酒店 D:机场酒店 29.经济全球化有哪些表现形式？（ ）
A:经济区域化 B:贸易全球化 C:投资全球化 D:生产全球化 30.以下哪些酒店属于主题酒店（ ）。
A:迪士尼酒店 B:吸血鬼酒店 C:W酒店 D:米高梅大酒店 31.酒店服务质量的评价标准具有（ ）。
A:相对性 B:主观性 C:绝对性 D:客观性 32.下列哪些是酒店常用的满意度调查方式？（ ）
A:GSTS B:步行穿越调查WtA C:ESTS D:SERVQUAL 33.酒店集团化发展的隶属形式主要包括哪些？（ ）
A:合同经营 B:特许经营 C:直接经营 D:租赁经营 34.酒店集团的隶属形式包括（ ）几种。
A:租赁经营 B:合同经营 C:直接经营 D:特许经营 35.现代酒店总体设计的参与者包括哪些？（ ）
A:酒店专家 B:投资人 C:政府官员 D:设计师 36.随着现代酒店的供应规模的急剧扩大，旅游者消费行为的电子化和网络化趋势越来越明显，酒店可以采用的的在线营销策略有哪些？（ ）
A:链接策略 B:人员策略 C:传播策略 D:互动策略 37.构成“客历档案”内容主要包括了（ ）
A:消费档案 B:常规档案 C:预定档案 D:个性档案 38.酒店的服务产品的（ ）为酒店的经营增添了难度。
A:无形性 B:不可运输性 C:消费的随意性 D:不可存储性 39.按预定性质分，酒店预定有哪些类型？（ ）
A:超额预定 B:等待预定 C:网络预定 D:确认预定 40.下列哪些属于格鲁斯提出的服务质量7个维度？（ ）
A:可靠性 B:有形性 C:响应性 D:移情性 41.酒店服务质量的评价标准具有（ ）。
A:主观性 B:相对性 C:绝对性 D客观性 42.随着现代酒店的供应规模的急剧扩大，旅游者消费行为的电子化趋势越来越明显，酒店可以采用的的在线营销策略有哪些？（ ）
A:电子刊与邮件 B:专业网站 C:官方网站 D:微博 43.概括全面质量管理的三个关键词是（ ）
A:全面 B:全员 C:全有 D:全过程 44.下列那些属于酒店前厅部的部门设置？（ ）
A:接待处 B:大堂副理 C:问询处 D:收银处 45.随着世界共享经济的普及，哪些短租模式对传统酒店业带来最大冲击？（ ）
A:Airbnb B:小猪短租 C:去呼呼 D:途家 46.品牌竞争力的构成要素包括：品牌销售力、品牌盈利力、（ ）。
A:品牌成长力 B:品牌竞争力 C:品牌创新力 D:品牌形象力 47.2010年版的《旅游饭店星级的划分与评定》中对哪些星级酒店归纳为“有限服务”？（ ）
A:五星级 B:一星级 C:二星级 D:四星级 48.2019年全球智能手机用户数量最多的国家排行前四名是（ ）
A:印尼 B:美国 C:日本 D:中国 49.一般而言，酒店的基本指标主要包括（ ）。
A:利润总额 B:营业总收入 C:实缴税金 D:固定资产原值 50.PDCA管理循环是由美国管理专家戴明首先提出的，又称“戴明环”，其主要的四个阶段依次是（ ）
A:处理 B:策划 C:实施 D:检查 51.以下哪些酒店属于主题酒店（ ）。
A:迪士尼酒店 B:米高梅大酒店 C:吸血鬼酒店 D:W酒店 52.综合来说，危机公关的应对方法主要有（ ）。
A:与公众一起打一场“持久战” B:培养“全民”危机意识 C:建立处理事件的有效机制 D:建立预警机制 53.能代表我国社交媒体的新媒体代表主要有（ ）
A:腾讯微信 B:FACEBOOK C:新浪微博 D:腾讯QQ 54.酒店业是现代社会经济发展的重要标志之一，其功能多元而复杂。一般可以用哪些术语来概括一个酒店的功能？（ ）
A:艺术之殿 B:科技之馆 C:家外之家 D:城中之城 55.万豪集团与喜达屋集团合并后成为酒店业一大巨头，该集团旗下的最顶级奢华酒店品牌是（ ）。
A:莱佛士 B:铂尔曼 C:丽思卡尔顿 D:瑞吉 56.中国近代首家西商饭店是礼查饭店，关于该饭店的历史，以下陈述正确的是（ ）
A:中国第一盏电灯在该酒店亮起 B:周恩来曾在该酒店下榻 C:中国第一部电话在该酒店接通 D:目前依然还在营业 57.适合进行外包管理的酒店业务有（）
A:酒店的KTV业务 B:员工薪酬核算业务 C:客房清洁业务 D:酒店前台接待业务 58.职业培训一般有以下哪几种形式？
A:持续培训 B:岗前培训 C:职业思想培训 D:岗位培训 59.酒店品牌是一个标识识别系统，为方便顾客识别酒店的产品与服务，它包含了哪些方面的要素？
A:品牌标志 B:品牌语言 C:品牌色彩 D:品牌名称 60.酒店人力资源内部获取方式主要有哪些形式？
A:职业生涯开发与管理系统 B:主管或相关人士推荐 C:企业内部的人力资源信息管理系统 D:定向培训、竞聘上岗 61.酒店员工激励的作用有哪些？
A:调动员工的工作积极性 B:提高酒店的服务质量 C:增强酒店的凝聚力 D:提高酒店的管理水平 62.按酒店市场上不同酒店品牌的市场地位不同划分，可以将酒店品牌划分为哪几种？
A:强势品牌 B:名族品牌 C:弱势品牌 D:领导品牌 63.客人投诉的下列情况属于客观原因的为（ ）
A:酒店设备损坏，没有及时修好 B:服务人员工作不主动，不认真 C:酒店设备不完善 D:酒店服务项目少，收费不合理 64.酒店品牌形象力是指酒店品牌形象在消费者心目中的综合描述与评价，它体现市场对品牌的认可程度，主要衡量指标有（ ）。
A:品牌忠诚度 B:品牌知名度 C:品牌盈利力 D:品牌美誉度 65.管理者充分信任员工并对员工报有较高的期望，员工就会充满信心和荣誉感。信任激励使员工愿意投入工作和承担责任，愿意在工作中实现自我和创造价值。信任员工包括（ ）等。
A:对责任心的信任 B:对人格的信任 C:对工作态度的信任 D:对员工能力的信任 66. 人事制度是对酒店人事管理所做的一些规定性的制度。主要有_________制度和劳动工资制度、奖惩制度、技术职称考评制度、福利制度、晋升制度等。：（ ）
A:人员录用使用制度 B:人事管理制度 C:人员培训制度 D:招工招聘制度 67.下列属于豪华型酒店品牌的有哪些？
A:莱佛士 B:柏悦 C:艾迪逊 D:全季 68.度假型酒店、商务型酒店、长住型酒店分别是（ ）。
A:Resort Hotel B:Resident Hotel C:Commercial Hotel D:Convention hotel 69.酒店中的内部协调工作主要包括（）
A:与政府主管部门的协调 B:各部门之间的协调 C:员工之间的协调 D:上下级之间的协调 70.根据酒店的经营规模来划分酒店的类型，以下表述正确的是（ ）
A:中型酒店，客房300-600间； B:小型酒店，客房300间以下。 C:超大型酒店，1000间以上； D:大型酒店，客房600间以上； 71.酒店员工的持续培训包括以下哪些内容？
A:行业标准培训 B:交替培训 C:更换培训 D:再培训 72.正确理解酒店的品牌竞争力应从哪些方面入手？
A:品牌竞争力是动态变化的，它随市场竞争形势的变化而变化，品牌竞争的优势和不是绝对的、长期的，而是处于不断变化的，优势品牌与劣势品牌是可能相互变换的。 B:品牌竞争力首先是酒店的一种品牌市场力量，它是一种比较能力，即品牌竞争酒店之间的竞争为前提的。 C:品牌竞争力的培育与形成受多种因素的影响。 D:酒店品牌竞争力是影响酒店市场占有率的深层次原因。 E:品牌竞争力是酒店竞争力的重要组成部分，同时又是综合竞争力的集中体现。 73.餐饮组织机构的设置原则包括（ ）
A:权力和责任相适应的原则 B:精简与效率相统一的原则 C:专业化和自动调节相结合的原则 D:考核和升职不避亲原则 74.20世纪80年代以来，亚太地区成为国际酒店业中发展最快、最受瞩目的地区。（ ）
A:对 B:错 75.酒店服务是酒店向宾客提供的一种使用他人或他物的权利，酒店服务是一种有形的产品，是通过酒店服务人员的热情，并以宾客所期待和需要的方式满足宾客需求的，同时为酒店获得盈利的一系列过程的总和。（ ）
A:对 B:错 76.香格里拉酒店管理集团是亚洲最著名的酒店管理集团之一。（ ）
A:对 B:错 77.度假租赁业强调主客、客客之间的社交分享，以及居家体验。（ ）
A:错 B:对 78.房态是指对客房占用、清理或待租的一种标示或描述。（ ）
A:错 B:对 79.酒店按照建筑风格分类含：主题酒店、设计酒店、精品酒店、庭院酒店、会所酒店、公寓酒店等。（ ）
A:错 B:对 80.作为酒店从业人员在对客沟通中“反”话“正”说，切记不能对客人说“NO”。（ ）
A:对 B:错 81.商标是企业中一种重要资源，一经登记注册后就受到法律保护，具有排他性。（ ）
A:错 B:对 82.携程网与去哪儿网战略合并时间是2018年。（ ）
A:对 B:错 83.中国锦江酒店管理集团已成为世界第二大酒店管理集团。（ ）
A:对 B:错 84.质量改进意味着质量水准的飞跃标志着质量活动是以一种螺旋式上升的方式不断提高。 （ ）
A:错 B:对 85.酒店服务的自然属性能否满足宾客物质和精神上的需要，以及满足程度如何就是衡量酒店服务质量优劣的主要标志。（ ）
A:错 B:对 86.品牌就是商标，商标就是品牌。（ ）
A:对 B:错 87.经济全球化是科学技术进步使社会生产力不断提高的结果。（ ）
A:对 B:错 88.客史档案是酒店对客人基本信息和住店周期内系列活动的文字记载或电子记载。（ ）
A:错 B:对 89.得益于国内交通条件的持续改善和政策法规松绑房车上路需求，中国房车旅游迎来巨大机遇。（ ）
A:对 B:错 90.已售客房平均房价的计算方法是客房收入除以实际售出客房数量。（ ）
A:对 B:错 91.“一间客房一浴室，一个美圆另五十”的提出者是假日酒店集团创始人威尔逊。（ ）
A:错 B:对 92.“交往以对方为中心”不是现代沟通的第一法则。（ ）
A:对 B:错 93.万豪酒店管理集团于2020年成功收购喜达屋酒店管理集团，成为世界第一。（ ）
A:错 B:对 94.酒店产品的构成要素不包括酒店的品牌形象。
A:对 B:错 95.品牌传播效率越高，市场对酒店形象的知晓度不一定就越高。
A:对 B:错 96.根据客房规模分类，1000间客房数及以上的酒店属于超大型酒店。
A:错 B:对 97.康乐活动是休闲、消遣性活动，它以满足人们的生理与精神享受为目的。（ ）
A:错 B:对 98.被称为“美国酒店业标准化之父”的酒店业先驱是康拉德·希尔顿。（ ）
A:对 B:错 99.酒店管理制度中的产权制度，规定了规定酒店的体制、组织结构形式、酒店上层的权责关系等。（ ）
A:错 B:对 100.酒店客人在办理入住时，既可以使用借记卡又可以使用信用卡进行预授权的授权。（ ）
A:错 B:对 101.员工良好的对客服务态度也是酒店产品的组成部分。
A:错 B:对 102.分类品牌指酒店对其经营的各种酒店产品按照某一标准进行分类，对每一类别的产品冠以各自独立的品牌。
A:对 B:错 103.在开业准备阶段还是进入经营运行阶段，酒店依旧需要进行组织管理制度建设。（ ）
A:错 B:对 104.直线职能制组织结构的缺点是容易造成多头管理。（ ）
A:错 B:对 105. 客房清扫的基本原则是从下到上、从里到外、环形整理、干湿分开、先卧室后卫生间等。（ ）
A:对 B:错 106.直线制组织结构适用于小型企业。（ ）
A:对 B:错 107.当组织结构中的人数一定时，如果管理跨度加大，管理层次也会随之变小。（ ）
A:错 B:对 108. 前厅部是沟通所有部门的核心，是酒店的门脸，也是酒店留给顾客第一印象的部门（ ）
A:错 B:对 109.高端酒店客房中有一个小冰箱，它被称为Minibar。（ ）
A:对 B:错 110.酒店最大的产品是客房。（ ）
A:对 B:错 111.酒店员工对工作的满足感可以视为是工作的适应和事业成功的体验总和。（ ）
A:错 B:对 112.近代中国西式酒店中最具代表性的是上海和平饭店。（ ）
A:错 B:对 113.在酒店人力资源管理中间接劝导者首先必须倾听意见，紧接着帮助员工分析，最后是提出建设性意见。（ ）
A:错 B:对