第五章 消化和吸收：食物中所含的营养物质，如糖类、蛋白质和脂肪，都是结构复杂的大分子物质，不能被人体直接利用，须在消化道内分解为小分子物质，才能被机体吸收利用。5.1消化系统概述:消化系统由消化道和消化腺组成，受神经和体液因素的影响。消化道的运动完成机械性消化，消化腺分泌的消化液完成化学性消化，两者互相配合，共同作用，为机体的新陈代谢不断提供养料和能量。消化系统还存在内分泌细胞，分泌胃肠激素直接或间接调节消化道的运动和消化腺的分泌活动。[单选题]消化道平滑肌对下列哪种刺激最不敏感（）选项:[牵拉刺激, 温度和牵拉刺激, 化学刺激, 温度刺激, 电刺激]
5.2胃内消化:胃的功能是储存和初步消化食物，这是通过胃的运动和胃液分泌完成的。胃的运动形式包括容受性舒张、紧张性收缩和蠕动。胃液属于强酸，在消化食物的同时会对胃黏膜造成损伤；胃黏膜具有自我保护机制使其免受胃酸侵袭。
5.3小肠内消化:小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。在这里，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化成为可吸收的小分子物质，并被吸收。食物经过小肠后消化过程基本完成。
5.4大肠的功能:大肠的主要功能在于吸收水分和无机盐，同时还为消化吸收后的食物残渣提供暂时储存场所，将食物残渣转变为粪便并排出。
5.5吸收:消化道不同部位所吸收的物质和吸收速度是不同，这主要取决于各部分消化道的组织结构，以及食物在各部位被消化的程度和停留时间。小肠是吸收的主要部位，各种物质的吸收各有其特点。
[单选题]下列关于胃黏液-碳酸氢盐屏障的叙述，错误的是（）选项:[防止胃酸及胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀, 使胃黏膜表面处于中性或偏碱性状态, 由黏液及胃黏膜分泌的HCO3-组成, 保护胃黏膜免受食物的摩擦损, 与胃黏膜屏障是同一概念]
[单选题]在壁细胞完全缺乏的人，下列哪种情况不会发生（）选项:[胃蛋白酶活性降低或消失, 胰碳酸氢盐分泌减少, 肠道细菌生长加速, 消化蛋白质能力降低, 维生素B12吸收减少]
[单选题]最重要的消化液是（）选项:[唾液, 胆汁, 胃液, 小肠液, 胰液]
[单选题]不含有消化酶的消化液是（）选项:[胆汁, 唾液, 小肠液, 胰液, 胃液]
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