食品安全与监督管理章节测试课后答案2024春

第一章测试

1.2019年新修订的我国《食品安全法实施条例》，明确把“最严格的监管”落实到人。
A:错 B:对
答案:B
2.食品安全指食品无毒，无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性，亚急性，或者慢性危害。
A:对 B:错
答案:A
3.重金属、真菌毒素污染物成为粮食安全的长期隐患 。
A:错 B:对
答案:B
4.农药兽药滥用仍然是当前我国食品安全源头污染的主要来源。
A:错 B:对
答案:B
5.食品安全的头号大敌是微生物和生物毒素引发的食源性疾病。
A:错 B:对
答案:B