从农田到餐桌的营养学-营养与食品卫生学答案2023

第一章测试

1.种业是农业现代化的关键，是农业发展的“芯片”。（ ）
A:对 B:错
答案:A
2.我国有机食品的标签中需同时出现（ ）。
A:有机码 B:上方为太阳、下方为叶片和中心为蓓蕾的标志图形 C:中国有机食品标识 D:认证机构名称
答案:ACD
3.以下哪些食品为冷链物流的适用商品（ ）。
A:奶粉 B:方便面 C:新鲜蔬菜 D:速冻食品
答案:CD
4.以下属于冷链物流关键技术的是（ ）。
A:真空预冷技术 B:电子虚拟冷链物流供应链管理系统 C:自动冷库技术 D:冷藏车配套物流模式
答案:ABCD
5.超临界流体萃取技术中，CO₂作为萃取剂是无毒无污染的。（ ）
A:错 B:对
答案:A