青岛西海岸新区职业中等专业学校
- 下列省份中，属于茶树的起源中心地区的是（ ）。
- 冲泡绿茶有哪几种投茶方法（ ）。
- 以下属于黄茶的是（ ）。
- 下列属于红茶的是（ ）。
- 茶叶从发现至今经历了哪三个相承启的利用阶段（ ）。
- 乌龙茶的品质特征是（ ）。
- 下列茶叶中，适合用玻璃杯进行冲泡的有（ ）。
- 白茶按芽叶嫩度可划分为（ ）。
- 下列属于我国一级茶区的是（ ）。
- 下列选项中，属于绿茶分类的是（ ）。
- 茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。（ ）
- 制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（ ）
- 陶土茶具中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具。（ ）
- 绿茶是我国产量最多、消费量最大的茶类。（ ）
- 茶叶放在常温环境下可以保存很长时间。（ ）
- 陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。（ ）
- 世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（ ）
- 嗅闻香气时，时间一般为5秒为好，可以更准确地捕捉到茶叶的香气。（ ）
- 小种红茶是福建特产，也是世界红茶的始祖。（ ）
- 古人称用于泡茶的雨水、雪水和露水为天水。（ ）
- 黄茶的品质特点是黄汤黄叶。（ ）
- “龙虎斗”是纳西族人治疗感冒的秘方。（ ）
- 基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。（ ）
- 绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。（ ）
- 冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（ ）
- 茶叶中含有600多种化学成分。（ ）
- 茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（ ）
- 曼生壶的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融紫砂、诗文、书画于一体。（ ）
- 中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一本有关“茶”的书籍——《茶经》，此书处于唐代。（ ）
- 当水中Co 、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（ ）
- 白茶的香气特点是（ ）。
- （ ）饮用茶叶主要是散茶。
- （ ）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
- 点茶法是（ ）的主要饮茶方法。
- 在乌龙茶中（ ）程度最轻的茶是包种茶。
- （ ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
- 普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（ ），滋味陈醇，汤色红浓。
- 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（ ）。
- 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（ ）。
- 宋代（ ）的主要内容是看汤色、汤花。
- 目前，茶园面积最大的国家是（ ）。
- 景瓷宜陶是（ ）茶具的代表。
- 茶具这一概念最早出现于西汉时期（ ）中“武阳买茶，烹茶尽具”。
- 下面的茶树品种，是在山东青岛选育出来的是（ ）。
- 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（ ）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
- （ ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
- 清代茶叶已齐全（ ）。
- 泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（ ）优点之一。
- 山东青岛位于我国四个一级茶区中的（ ）。
- 茶树性喜温暖、（ ），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A:浙江 B:云南 C:贵州 D:四川
答案:贵州###四川###云南
A:中投法 B:先投法 C:下投法 D:上投法
答案:上投法;中投法;下投法
A:霍山黄芽 B:白毫银针 C:沩山毛尖 D:君山银针
答案:君山银针###沩山毛尖###霍山黄芽
A:大红袍 B:祁门工夫 C:金骏眉 D:正山小种
答案:正山小种###祁门工夫###金骏眉
A:外用 B:药用 C:食用 D:饮用
答案:B:药用 C:食用 D:饮用
A:滋味醇厚 B:花果香馥郁 C:汤色杏黄明亮 D:叶底绿叶红镶边
答案:叶底绿叶红镶边###花果香馥郁###滋味醇厚
A:天尖茶 B:碧螺春 C:白毫银针 D:君山银针
答案:白毫银针###碧螺春###君山银针
A:白牡丹 B:白毫银针 C:贡眉 D:寿眉
答案:白毫银针###贡眉###白牡丹###寿眉
A:江南茶区 B:西南茶区 C:华南茶区 D:江北茶区
答案:西南茶区###江南茶区###江北茶区###华南茶区
A:晒青 B:烘青 C:蒸青 D:炒青
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:蜜香 B:陈香 C:毫香 D:桔香
A:宋代 B:明代 C:汉代 D:唐代
A:原始社会 B:唐宋时期 C:明清时期 D:西汉时期
A:唐代 B:宋代 C:元代 D:汉代
A:发酵 B:晒青 C:包揉 D:烘炒
A:福建德化 B:江西景德镇 C:湖南长沙 D:浙江龙泉
A:陈香 B:毫香 C:蜜香 D:桔香
A:芽叶已成熟 B:芽叶已老化 C:芽叶中熟 D:芽叶幼嫩
A:仅为了清洗茶具 B:只有消毒杀菌的作用 C:不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可 D:提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
A:鉴茶 B:分茶 C:泡茶 D:斗茶
A:中国 B:肯尼亚 C:尼泊尔 D:印度
A:现代 B:明代 C:宋代 D:元代
A:王褒《僮约》 B:陆羽《茶谱》 C:陆羽《茶经》 D:王褒《茶谱》
A:福鼎大白 B:北茶36 C:鸠坑 D:龙井43
A:河水 B:溪水 C:泉水 D:江水
A:盖碗 B:玉书煨 C:兔毫盏 D:茶荷
A:六大茶类 B:七大茶类 C:两大茶类 D:五大茶类
A:青瓷茶具 B:漆器茶具 C:紫砂茶具 D:金属茶具
A:西南茶区 B:江北茶区 C:江南茶区 D:华南茶区
A:干燥的环境 B:微酸性阴冷的环境 C:避光的环境 D:干燥的环境
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