中华茶文化章节测试课后答案2024春

第五章测试

1.茶叶的吸湿性和吸味性比较强，所以必须采用合适的储藏方法用以保持其原有品质。（ ）
A:对 B:错
答案:A
2.“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，说明茶叶具有药用功效。（ ）
A:错 B:对 3.茶叶中的茶多酚是使茶汤滋味鲜爽的主要成分。（ ）
A:错 B:对 4.茶叶中的（ ）具有很强的清楚自由基的效果。
A:茶多酚 B:氨基酸 C:咖啡碱 D:茶多糖 5.边疆游牧民族在熬制酥油茶时会选用（ ）。
A:砖茶 B:六堡茶 C:普洱茶 D:安化黑茶 6.以下（ ）环境因素会引起茶叶品质的变化。
A:温度 B:光线 C:湿度 D:氧气