见面课：肉骨茶与炒粿条：东南亚华人饮食的文化再生产、地方性创新与全球化
海南鸡饭从做法来看，其实就是广东的白斩鸡。对
肉骨茶的源起有各种版本。其中，最有名的就是“苦力说”。对
炒粿条或是炒河粉，经由东南亚重新传入香港后，粿条（kway teow）被作为一个来自东南亚的外来词使用，它在香港被写作“贵刁”。对
曼德勒华人中数量占多数的广东籍华人，至今仍然在他们的饮食中保持着粤菜的风格。错
供奉神灵和祖先的食物往往能够反映出华人的身份认同。对
见面课：肉骨茶与炒粿条：东南亚华人饮食的文化再生产、地方性创新与全球化
海南鸡饭从做法来看，其实就是广东的白斩鸡。对
肉骨茶的源起有各种版本。其中，最有名的就是“苦力说”。对
炒粿条或是炒河粉，经由东南亚重新传入香港后，粿条（kway teow）被作为一个来自东南亚的外来词使用，它在香港被写作“贵刁”。对
曼德勒华人中数量占多数的广东籍华人，至今仍然在他们的饮食中保持着粤菜的风格。错
供奉神灵和祖先的食物往往能够反映出华人的身份认同。对
