第五章单元测试
阈值是人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度叫做阈值。
阈值的单位为ppm，百万分之一。
香精的基本组成为（ ）。
香精按照剂型的不同可分为（ ）。
香精的香气分为（ ）。
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
A:定香剂 B:辅香剂 C:主香剂 D:顶香剂
A:水溶性香精 B:乳化香精 C:微胶囊香精 D:脂溶性香精 E:粉末香精
A:基香 B:主香 C:体香 D:头香
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A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
A:定香剂 B:辅香剂 C:主香剂 D:顶香剂
A:水溶性香精 B:乳化香精 C:微胶囊香精 D:脂溶性香精 E:粉末香精
A:基香 B:主香 C:体香 D:头香
