第一章02-3-7* 保持生物膜流动性的因素包括：
磷脂
糖
胆固醇
答案:蛋白质;磷脂;胆固醇
02-3-8*质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧
答案:对
02-1-3*自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。
答案:错
02-1-4*植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。
答案:对
02-2-5*脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。
答案:错
02-2-6*磷脂和糖脂都属于两亲化合物。
答案:对
02-1-1*十八碳三烯酸是：
答案:亚麻酸
02-2-3*卵磷脂含有的成分为:
酸，甘油，磷酸，乙醇胺
脂酸，磷酸，甘油
脂酸，磷酸，胆碱，甘油
磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油
答案:脂酸，磷酸，胆碱，甘油
02-2-4*下列哪种叙述是正确的?
答案:中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
02-3-7*细胞膜的两个表面有不同的蛋白质和不同的酶。
答案:对
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