第一章单元测试
- 下列氨基酸分类中，那种说法正确？（ ）
- 蛋白质分子中，肽链是由一个氨基酸的（）与后一个氨基酸的（）缩合而成的。由氨基酸形成的肽链在书写时，从左到右为（）端到（）端。下列选项说法中，哪一项正确？（ ）
- 维持蛋白质一级，二级，三级及四级结构的主要化学键或作用力分别是:（ ）
- 谷氨酸（Glu）的pk1为2.2、pk2为4.2、pk3为9.6、其等电点是：（ ）
- 下列关于蛋白质溶解性说法，哪个是错误的？（ ）
- 在pH＞pI的溶液中，大部分氨基酸以（）离子形式存在，带（）电荷，电泳时向（）极移动；在pH＜pI的溶液中，大部分氨基酸以 （）离子形式存在，带（）电荷，电泳时向（）极移动。下列选项说法中，哪一项正确？（ ）
- 所有α-氨基酸共有的显色反应是：（ ）
- 通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中，含有下列哪三种具有强紫外吸收能力的氨基酸？（ ）
- 下列选项中，哪一项不是分离纯化蛋白质所依据的主要性质？（ ）
- 蛋白质变性是由于：（ ）
A:His、Lys、Arg为碱性氨基酸，Asp、Glu为酸性氨基酸
B:Ala、Trp、Leu 为酸性氨基酸， Glu、Phe 为碱性氨基酸
C:His、Lys、Arg为酸性氨基酸，Asp、Glu为碱性氨基酸
D:Ala、Trp、Leu 为碱性氨基酸， Glu、Phe 为酸性氨基酸
答案:His、Lys、Arg为碱性氨基酸，Asp、Glu为酸性氨基酸
A:α-羧基, α-氨基 ; N, C
B:α-氨基, α-羧基 ; 3’, 5’
C:α-羧基, α-氨基 ; 5’, 3’
D:α-氨基, α-羧基 ; N, C
答案:α-羧基, α-氨基 ; N, C
A:肽键与二硫键，氢键，疏水作用力，次级键
B:疏水作用力，二硫键，氢键，肽键
C:离子键，疏水作用力，氢键，肽键
D:肽键与二硫键，离子键，次级键，疏水作用力
答案:肽键与二硫键，氢键，疏水作用力，次级键
A:3.2
B:4.6
C:6.1
D:7.1
答案:3.2
A:在等电点时最大
B:加入丙酮后降低
C:加入少量的盐后增加
D:加入大量的中性盐后降低
答案:在等电点时最大
A:阴，负，正；阳，正，负
B:阳，正，负；阴，负，正
C:阳，负，负；阴，正，正
D:阴，正，正；阳，负，负
答案:阴，负，正；阳，正，负
A:福林酚试剂反应
B:双缩脲反应
C:坂口反应
D:茚三酮反应
答案:茚三酮反应
A:色氨酸（Trp），天冬氨酸（Asp），苯丙氨酸（Phe）
B:谷氨酸（Glu），天冬氨酸（Asp），苯丙氨酸（Phe）
C:色氨酸（Trp），酪氨酸（Tyr），苯丙氨酸（Phe）
D:精氨酸（Arg） ，组氨酸（His），赖氨酸（Lys）
答案:色氨酸（Trp），酪氨酸（Tyr），苯丙氨酸（Phe）
A:分子大小及形态
B:蛋白质所带电荷不同
C:溶解度不同
D:蛋白质溶液的粘度不同
答案:蛋白质溶液的粘度不同
A:蛋白质辅基的脱落
B:蛋白质空间构象的改变
C:蛋白质辅酶的脱落
D:蛋白质一级结构改变
答案:蛋白质空间构象的改变
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