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鲁东大学面包用水可以使用蒸馏水。（）A:对B:错答案:对面糊类蛋糕含油脂成份越高，搅拌时拌入空气越多，故比重较轻。（）A:对B:错答案:对

知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月07日 4 点赞 0 评论 11 浏览

鲁东大学绪论单元测试1.

知到智慧树答案2023章节测试 2023年03月16日 82 点赞 0 评论 935 浏览

绪论单元测试1.

知到智慧树答案2023章节测试 2023年11月13日 150 点赞 0 评论 1755 浏览

1.面粉属于（）A:湿性原料 B:柔性原料 C:风味原料 D:干性原料答案:AI参考:正确答案是【D:干性原料】。面粉是一种粉状物质，常用于制作面点和其他食品，属于一种

知到智慧树期末考试答案2023秋 2024年03月27日 8 点赞 0 评论 99 浏览

爱上烘焙添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需（

智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 1148 浏览

少量的糖会给酵母提供营养、多糖会抑制酵母发酵。( )答案:对与手动打蛋器相比，电动打蛋器省时省力，容易打发。( )答案:对常用的生物疏松剂就是酵母。（）

知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月04日 3 点赞 0 评论 192 浏览

绪论单元测试1.维生素C可以作为抗氧化剂使用。（）A:错B:对答案:B2.家庭中常用的疏松剂是小苏打，化学名称是碳酸氢钠。A:对B:错答案:A##pagebreak##第一

知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 6 点赞 0 评论 288 浏览

鲁东大学绪论单元测试

知到答案智慧树章节答案2024秋 2024年10月18日 4 点赞 0 评论 19 浏览

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