食品化学(山东联盟)答案2023 山东理工大学 第一章测试1.第一个测定了乙醇的元素组成 (1784年)的科学家是( )。A:尼古拉斯 B:泰纳尔 C:拉瓦锡 知到智慧树答案2023章节测试 2023年03月16日 22 点赞 0 评论 1613 浏览
食品化学(山东联盟)答案2023秋 第一章测试1.第一个测定了乙醇的元素组成 (1784年)的科学家是( )。A:尼古拉斯 B:泰纳尔 C:拉瓦锡 知到智慧树答案2023章节测试 2023年11月13日 33 点赞 0 评论 1216 浏览
知到答案食品化学(山东联盟)智慧树答案_2022年 山东理工大学第一章第一个测定了乙醇的元素组成 (1784年)的科学家是( )。选项:尼古拉斯 盖-吕萨克 拉瓦锡 课后答案 2021年12月26日 0 点赞 0 评论 774 浏览
食品化学(山东联盟)章节测试课后答案2024春 第一章测试1.第一个测定了乙醇的元素组成 (1784年)的科学家是( )。A:泰纳尔 B:拉瓦锡 C:尼古拉斯 D:盖-吕萨克 答案:B2.焙烤食品表皮成色是由于发生了美拉德褐变反应( )。 A:错 知到答案智慧树章节答案2024春 2024年03月13日 3 点赞 0 评论 273 浏览
食品化学(山东联盟)期末答案2023秋 1.天然色素的颜色受到自身结构、温度、pH等因素的影响,下面颜色受pH影响的色素是( )。 A:花色苷 B:甜菜色素 C:类胡萝卜素 D:类黄酮类 答案:类黄酮类2.用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有( ) 。 A:生物测定法 B:化学平衡法 C:同位素示踪法 知到智慧树期末考试答案2023秋 2024年03月27日 2 点赞 0 评论 108 浏览
食品化学(山东联盟)期末答案和章节题库2024春 鉴定蛋白质变性的方法有( )。答案:测定溶解度是否改变###测定蛋白质的比活性###测定蛋白质的旋光性和等电点复合膨松剂组成成分一般包括( )。答案:酸性物质###淀粉、脂肪酸###碳酸盐类蛋白质与风味物结合的相互作用可以是 知到智慧树期末考试答案章节题库2024春-非顺序 2024年05月04日 7 点赞 0 评论 55 浏览
食品化学(山东联盟)期末考试答案2023春 食品化学(山东联盟)山梨酸酸及其钾盐可用于碱性食品的防腐。( ) A:错 B:对 A 智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 41 浏览
食品化学(山东联盟)期末考试答案题库2024秋 山东理工大学黄瓜中的香味化合物主要是( ),是由亚油酸、亚麻酸等为风味前体合成的。 A:羰基化合物 B:醛类 C:萜类 D:醇类 答案:醇类###羰基化合物复合膨松剂组成成分一般包括( )。 知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月07日 2 点赞 0 评论 1 浏览