食品安全期末考试答案题库2024秋 上海健康医学院能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂是抗氧化剂。( )A:错B:对答案:对发霉变质、生虫的粮食谷物晾晒处理后可以食用。( )A:错B:对答案: 知到智慧树期末考试答案2024秋 2024年10月08日 2 点赞 0 评论 13 浏览
食品安全期末考试答案2023春 食品安全食品包括( )。A:供人食用或者饮用的原料 B:供人食用或者饮用的成品 C:以治疗为目的的物品 D:既是食品又是药品的物品 智慧树知到期末考试答案2023春 2023年12月16日 1 点赞 0 评论 71 浏览
1. 食物烧烤、烟熏、烘烤过程中,受高温影响发生裂解与热聚合等反应,会产生高活性的间接致癌物质( )。 1. 食物烧烤、烟熏、烘烤过程中,受高温影响发生裂解与热聚合等反应,会产生高活性的间接致癌物质( )。苯并芘 知到单元测试题库 2021年12月23日 0 点赞 0 评论 90 浏览
见面课1. 微生物(microorganism)形体微小、结构简单、肉眼看不见,必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清,微生物大小一般约( )。 见面课1. 微生物(microorganism)形体微小、结构简单、肉眼看不见,必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清,微生物大小一般约( )。小于0.1mm 知到单元测试题库 2021年12月23日 0 点赞 0 评论 91 浏览
见面课1. 下列几种临近保质期的食品中,那一种的食品安全风险相对较大? 见面课1. 下列几种临近保质期的食品中,那一种的食品安全风险相对较大?巴氏消毒牛奶 知到单元测试题库 2021年12月23日 0 点赞 0 评论 95 浏览
1. 亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg,如果人体重60kg,那么如果人食用亚硝酸盐超过( )克就会急性中毒。 1. 亚硝酸盐的半致死量为22mg/kg,如果人体重60kg,那么如果人食用亚硝酸盐超过( )克就会急性中毒。1克 知到单元测试题库 2021年12月23日 0 点赞 0 评论 99 浏览