食品分析章节测试课后答案2024春
第一章测试1.下列属于商业部行业推荐标准的是（ ）。 A:SB/T B:GB C:DBD:QB 答案:A2.CAC的中文全称是（&n
食品分析
食品分析章节测试课后答案2024春
第一章测试1.我国的法定分析方法有中华人民共和国国家标准(GB)、行业标准和地方标准等。其中行业标准为仲裁法。A:对B:错答案:B2.国际组织中与食品质量安全有关的组织主要有国际标准化组织（ISO）、世界卫生组织（WHO）、食品法典委员会（CAC）、国际制酪业联合会（IDF）、国际辐射防护委员会（ICRP）、国际葡萄与葡
食品分析期末答案和章节题库2024春
平衡相对湿度反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。答案:错微生物分析法仅限于对水溶性维生素的分析测定，此法对每种维生素的测定都非常灵敏和专一。答案:对食品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。
食品分析期末答案和章节题库2024春
用双缩脲法比色测定蛋白质时,当样品中含有脯氨酸时,若有多量糖类共存,则会使测定结果偏高。( )答案:错双缩脲法及茚三酮比色法是用于测定样品中游离氨基酸含量的两种常用方法。( )答案:错利用TNBS与氨基酸
食品分析期末考试答案2023春
食品分析下列情况会使直接干燥法中测定结果偏低的是（）。A:美拉德反应 B:样品中含较多挥发性成分 C:干燥器中硅胶已受潮 D:装有样品的干燥器未密封好
食品分析期末答案2023秋
1.下列情况会使直接干燥法中测定结果偏低的是（）。A:美拉德反应B:样品中含较多挥发性成分C:干燥器中硅胶已受潮D:装有样品的干燥器未密封好答案:干燥器中硅胶已受潮2.食品中的有机酸有的是固有的，有的是人为加入的，有的是生产、加工和储藏过程中产生的，下面哪种酸是属于第3种情况（ ）。A:乳酸B:碳酸C:草酸D:酒石酸
食品分析答案2023
华南理工大学 第一章测试1.我国的法定分析方法有中华人民共和国国家标准(GB)、行业标准和地方标准等。其中行业标准为仲裁法。A:错 B:对
食品分析答案2023秋
第一章测试1.我国的法定分析方法有中华人民共和国国家标准(GB)、行业标准和地方标准等。其中行业标准为仲裁法。A:对 B:错
知到答案食品分析智慧树答案_2022年
华南理工大学第一章我国的法定分析方法有中华人民共和国国家标准(GB)、行业标准和地方标准等。其中行业标准为仲裁法。选项:错对