餐饮服务与管理（视频课）章节测试课后答案2024春
第一章测试1.西方餐饮业源于（ ）A:公元前1700年小客栈的出现B:1700年前食器的出现C:公元前1300年D:公元前1650年答案:A2.下面不是影响西方餐饮业发展的国家（ ）。A:中国B:希腊C:法国D:古罗马
餐饮服务与管理（视频课）
餐饮服务与管理（视频课）期末答案和章节题库2024春
取来客人的帐单，帐单正面向上地放在收银盘内递送给客人。（ ）答案:错收尾工作服务程序：（ ）。答案:落实安全措施###撤器具收布草###清洁###减少灯光更换酒杯的正确操作方法是（ ）。