第十章单元测试
- 现代微生物工业大多数都是采用（ ），这是因为其使用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。
- 固定化细胞发酵的优势之一，可以看做是固定化细胞的（ ），极大地提高了生产效率。
- 二肽甜味素是由L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸合成的二肽，原用化学催化剂合成，价格昂贵，而后发明用嗜热脂肪芽孢杆菌所产的（ ）作催化剂，逆向合成该甜味素，工艺简便，产品价格大幅度下降，因而也促进了微生物酶制剂工业的发展。
- 石油和天然气深藏于地下，其中天然气又沿着地层缝隙向地表扩散。有的微生物在土壤中能以（ ）作为唯一碳源和能源，其生长繁殖的数量与这类化合物含量有相关性，因此，可以利用这类微生物作为石油和天然气储藏在地下的指示菌，进行微生物石油勘探。
- 用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（ ），再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能改良土壤结构及作为肥料。
- 微生物酶制剂主要使用领域是实验室的科学研究，其他领域目前使用很少。（ ）
- 发酵工业中，包括基因工程菌株的发酵生产，逐级放大几乎是必由之路，但小试、中试和大试各阶段所采用的的设备、仪器的差异都很大，例如：小试可用实验室的玻璃三角瓶，而中试的发酵罐都要求吨位级以上。（ ）
- 发酵生产氨基酸，酶转化法是在微生物的培养中加入前体，目的是绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节作用，提高氨基酸产量。（ ）
- 沼气的主要成分是甲烷和CO2。（ ）
- 需要好氧反应的固定化细胞发酵，载体屏障造成的通气困难，往往严重影响发酵反应的速率，使发酵产量低下。（ ）
A:固定化细胞发酵
B:液态发酵
C:固态发酵
D:混合发酵
答案:液态发酵
A:表面发酵
B:连续发酵
C:固态发酵
D:厌氧发酵
A:果胶酶
B:蛋白酶
C:脂肪酶
D:淀粉酶
A:苯酚
B:碳酸钙
C:二氧化碳
D:气态烃
A:脂肪酸
B:黑色素
C:L-乳酸
D:L-谷氨酸
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
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