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生活中的物理化学第六章测试_智慧树知到答案2021年

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第六章胶体：本章节介绍了胶体的定义及其特性，以及胶体的性质和稳定的机理。应用相关性质分析了日常生活中的常见现象。6.1概述:胶体是物质以一定分散度存在的一种状态。当物质粒子粒径分散至107～109 m范围内时，就形成胶体分散体系。
6.2胶体的分类和基本特征:根据分散相与分散介质间亲合力的不同，胶体分为亲液胶体和憎液胶体。前者是大分子化合物的真溶液，不存在相界面，是一热力学稳定体系；后者其粒子由很大数目的分子构成，具有很大的相界面，是热力学不稳定体系。从上世纪五十年代起，把“亲液胶体”改称“大分子溶液”，把“憎液胶体”称为“胶体分散体系”或“溶胶”。胶体具有分散性、多相性和聚结不稳定性等特性，这些特性是胶体化学区别其它学科的重要标志。
6.3溶胶的动力学性质:溶胶的动力性质主要指溶胶粒子在介质中的无规则运动产生的扩散现象与渗透现象，以及重力场和离心力场对粒子运动的影响。通过对溶胶动力性质的研究可以得知溶胶粒子的大小、形状、及其聚沉的原因。
6.4雾霾:气溶胶是以气体为分散介质的分散体系。气溶胶的分散相可以是液体，也可以是固体，雾和霾就是液体和固体分别分散在气体中形成的气溶胶。
6.5胶体的光学性质:溶胶的光学性质是指当一束光线射向溶胶时，根据粒子的大小，光可以被吸收、散射或者反射。胶体分散体系的粒径小于光的波长，因此溶胶对可见光具有散射作用，丁达尔现象就是由于溶胶粒子对光的散射引起的。
6.6身边的光散射:光散射现象无论在经典光学还是现代光学中都是普遍存在的。光散射技术同样广泛存在人们的日常生活中。本小节通过介绍光散射的基本规律解释了老电影等常见的光散射现象。
6.7溶胶的电学性质（一）:溶胶的电学性质是指溶胶粒子表面带有电荷，具有电动现象。在一定条件下，胶体粒子带电是溶胶得以稳定的重要原因之一。因此，电动现象的研究不仅开拓了溶胶的许多实际应用领域，而且还为溶胶稳定性理论的发展奠定了基础。
6.8溶胶的电学性质（二）:溶胶的电学性质是指溶胶粒子表面带有电荷，具有电动现象。在一定条件下，胶体粒子带电是溶胶得以稳定的重要原因之一。因此，电动现象的研究不仅开拓了溶胶的许多实际应用领域，而且还为溶胶稳定性理论的发展奠定了基础。
6.9乳液及其制备方法:乳状液和泡沫是以液体为分散介质的分散体系。乳状液分散相的直径为1107 1104 m，属于粗分散体系。乳状液有O/W型和W/O型两种，另外还有多重乳剂和微乳状液。乳化剂在乳状液和泡沫的制备和破坏过程中起着重要作用。
6.10乳液的制备方法----鱼丸子:两种互不相溶的液体，在有乳化剂存在的条件下一起震荡或搅拌，一个液相会被粉碎成液滴分散在另一液相中形成稳定的乳状液。其中乳化剂的作用在于不使有机质分散所得的液体相互聚结。