食品机械与设备章节测试课后答案2024春

项目三测试

1. CIP已经经历了 、 两代，目前进入 的第三代（ ）。
A:手动型、气动型、机电一体化智能化 B:手动型、电礠型、智能型 C:手动型、电礠液压型、智能型 D:手动型、电动型、智能型
答案:A
2. CIP清洗罐有配料罐、碱罐、酸罐、 （ ）。
A:乙醇罐 B:蒸汽管 C:洗涤剂罐 D:水罐 3. 酸类清洗剂常用的是盐酸，一般不用硝酸，因为硝酸会对于不锈钢会有腐蚀作用。（ ）
A:对 B:错 4. 在生产当中经常用的消毒剂有次氯酸盐、碘化物、稳定性二氧化氯。（ ）
A:错 B:对 5. CIP系统中有两个主要的管路，一个是CIP进程管，另一个是物料管路。（ ）
A:错 B:对