第四章单元测试
- 糖苷是指糖的半缩醛羟基和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛或缩酮等形式的化合物。
- 糖原、淀粉和纤维素都有一个还原端，所以他们都具有还原性。
- 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
- 糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为
- 天然淀粉一般只含有两种组分：直链淀粉和支链淀粉。
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:糖肽键 B:二硫键 C:肽键 D:3,5-磷酸二酯键
A:错 B:对
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