第六章测试1.
《诗经·大雅·韩奕》记载：“其籁伊何，惟（ ）及蒲。”
A:笋 B:荷 C:肉 D:果
答案:A
2.
南北朝时代著名农学家贾思勰《齐民要术》中，对当时竹笋的（ ）都有记载。
A:春笋冬出技术 B:加工 C:食用 D:人工培育 3.
淡笋干就是煮笋时不放盐。
A:错 B:对 4.
笋粥在（ ）时就有记载。
A:战国 B:秦代 C:隋唐 D:晋代 5.
《食宪鸿秘》载曰：南方制成笋干，其煮笋原汁与酱油无异，盖换笋而不换汁故。色黑而润，味鲜而厚，胜于酱油，佳品也。山僧受用者多，民间鲜制。这里指出了笋油的（ ）。
A:经济价值 B:加工方法 C:作用 D:来历 6.
竹笋是人们餐桌上的美味佳肴，但同时也是优良的保健蔬菜，具有较高的药用价值。
A:对 B:错 7.
中国历史上第一部有关笋类的自然科学著作，是宋代著名高僧赞宁写的（ ）。
A:《笋谱》 B:《竹谱》 C:《笋疏》 D:《竹人录》 8.
下列属于竹子饮料功能的是
A:提高免疫力 B:补充能量 C:解渴消暑 D:清心利尿
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