中国饮食文化与健康答案2023

第一章测试

1.究其本意，用手直接抓吃粗食称之为
A:享 B:餐 C:饭 D:食
答案:C
2.世界三大菜系包括
A:中国菜系 B:土耳其菜系 C:日本料理 D:法国菜系
答案:ABD
3.《周礼·天官·冢宰》记载的四种不同职责的医官中，地位最为尊崇的是
A:食医 B:兽医 C:疡医 D:疾医
答案:A
4.古人一日而两餐，第二顿饭称之为“飨”，在申时进餐
A:错 B:对
答案:B
5.黄瓜在两汉时期由西域传入我国
A:对 B:错
答案:A
6.我国宴席采取分食制始自
A:宋代 B:唐代 C:汉代 D:三国时期
答案:B
7.《饮膳正要》撰于
A:唐代 B:清代 C:南北朝时期 D:元代
答案:D
8.马铃薯于明朝中后期传入我国
A:错 B:对
答案:B
9.“足食，足兵，民信之矣”出自
A:孟子 B:老子 C:孔子 D:庄子
答案:C
10.庄子继承和发展了老子“道法自然”的观点
A:对 B:错
答案:A