- 小儿体质娇嫩，选择药膳原料不宜大寒大热
- 元代《饮膳正要》一书中最常出现的是
- 对阳虚无以制阴而阴盛的虚寒证,采用扶阳的方法以消退阴盛,即"阳病治阴"。
- 春季山楂、柠檬、苹果不宜多吃
- 人体正气的物质基础是饮食所化生的水谷精微
- “味”是中国饮食烹调的最高准则
- “一年之内，秋不食姜”是指秋季应避免食用辛温燥烈之品
- “梓匠轮與，其志将以求食也；君子之为道也，其志亦将以求食与”体现了孟子的“食功”原则
- “春气温，宜食麦以凉之”意在强调春季饮食以性寒为主
- 中秋节吃芋头寓意是为了辟邪消灾
- 药膳的熬法多适用于烹制含胶质重的原料
- 用山植、神曲、槟掷等配制药膳治疗食积内停属于“通因通用”
- 冬季饮食以多温少寒为主，宜减苦增咸
- 两周时期贵族们常用的饮食器具是鼎
- 用餐后筷子要整齐的竖向摆放在饭碗的右边
- 以下属于温热类食物的有
- 以下属于中国饮食文化养生观念理论基础的是
- 以下属于治病求本原则应用的正治法有
- 被誉为“液体蛋糕”的是
- 生姜粥体现了药膳基本治法中的
- 把食疗药膳作为治病疗疾的首选对策的是
- 以下不属于寒凉类食物的是
- 不属于药膳治法中“补法”的药膳方有
- 元代饮食中的紫食指
- 建脾膏属于
- 提出“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱”的是
- “炒”的烹调方法，在（ ）时开始发扬光大并成型
- 白茶属于
- 不能和猪肉同食的是
- 我国最早的一部药物学专著为
- 孙思邈的饮食养生法则强调饮食清淡，五味调和
- 两晋时期最重要的主食是米面
- 夏季心火旺，易造成“肺（金）虚”
- “热者寒之”的方法体现了药膳应用原则中的“补其不足”
- 筷子的摆放，用手拿的一段朝向餐桌中心
- 为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方被会人视为大不敬
- 老子认为饮食要做到味无味，从粗茶淡饭中品味出美感
- 以荆芥鼓酒治疗风寒感冒，体现了药膳应用原则中的“以食祛邪，可缓药毒”
- 桔梗、杏仁可治胸闷、喘咳，归属肺经
- “秋气燥，宜食麻以润其燥”说明秋宜平补的食疗原则
- 彭祖所创制的菜肴有
- 提出“安身之本必资于食，救疾之道惟在于药”的是
- 民间旧俗吃田螺是在
- “饱食即卧乃生百病”意在
- 中和节指
- 筷子一头圆、一头方，对应天圆而地方
- 陆羽的《茶经》把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神
- 清代对于筷子有时也称“箸”或“筯”
- 祭灶节又叫“小年”
- 彭祖饮食养生的基本原则是顺时养生、遵循自然
- 一般提倡春饮花茶，夏饮红茶
- 饺子读起来发音和我国古代钱币“交子”类似，是财富的象征
- 用竹制的筷子放在嫁妆里，取“祝快生子”早生贵子之意
- 酸能收能敛，苦能行能散
- 适合秋季食用的水果蔬菜有
- 下列属于全发酵茶的是
- 三豆饮包括
- “禁脔”本意指的是下列肉类中的
- 芦根粥、石膏粥等清泻其阳体现了下列药膳原则中的
- 辣椒在（ ）时传入我国
- 山楂消食积属于食物治疗作用的
- 在明朝初年成为中国人的首选肉食，并获封“大肉”称号的是
- 麦冬苡仁粥可用以治疗
- 我国的国宴大菜是在（ ）的基础上加以改制得来的
- 羊肉最适合以下哪个季节食用？
- 冬季吃羊肉可搭配冬瓜等凉性食材以减弱羊肉温燥之性
- 素体脾虚者当慎用苦杏仁、郁李仁
- 荷叶、莲子、薏米可祛湿利湿
- 我国在唐代就出现了吃腊八粥的食俗
- 中医对于健康的定义就是阴平阳秘，精神乃治
- 烹调蟹等寒性食物时佐以姜酒醋类温性调料体现了饮食养生的整体观念理论
- 茉莉花茶是春季饮茶之上品
- 孙思邈提出的“禽兽，自死无伤处勿食也”强调的是饮食注意卫生
- 以下属于酸味膳食原料的有
- 可用于治疗高血压的药膳方有
- 根据增苦少咸原则，冬季适合食用的食物有
- 莲藕生用可
- 发明了厨行的“爨阵八法”是
- 将“食而有礼”、“不乱其序”作为自己终生奋斗目标的是
- 《水浒传》中武大郎叫卖的炊饼类似于今天的
- “鼓腹而游”是庄子描述和向往的一种朴素富足、自由和快乐的生存状态
- “不渴强饮则胃胀”说明了饮食要有节奏的问题
- 春季宜减酸增甘预防肝郁乘脾的脾胃虚弱症
- 赤小豆冬瓜烧生鱼可用于治疗慢性肾炎
- 选用人参、黄芪、冬虫夏草等滋补之品可扶正固本，防病延年
- 属于药膳治法中“消法”的药膳方有
- 川菜常用的“三椒”为
- 有“一汤十变”之说的是
- 在《食经》中提出“苦茶久食，益意思”，记录了茶的医学价值的是
- 西瓜归心、胃经，偏于清心胃之火
- 胃宜降以补，脾宜升为健
- “糖瓜”是腊八节的传统食品
- 春季故宜减酸增甘预防肝郁乘脾的脾胃虚弱证
- 属于药膳治法中“理血法”的药膳方有
- 以下属于秋季养生基本原则的是
- 《伤寒论》中提出的食疗方有
- 梨粥适合
- 夫妻肺片是重庆传统名菜。
- 东坡肉是八大菜系浙菜的代表菜。
- 食不厌精，脍不厌细是由以下哪位提出？
- 近代至20世纪中叶，认识民族文化同时明确指出其为文化的当首推
- 古代茶圣指的是唐代的哪位名人？
- 风寒感冒可以选择下列哪种食物？
- 豆浆与鸡蛋不宜同时食用。
- 春天应当少吃酸味的食物，多吃一些五谷杂粮等甘味的食材。
- 苦瓜糯米墩对下面哪种病有益？
- 菠菜与豆腐做成菠菜豆腐汤，在补充维生素、纤维素的同时，还能补充蛋白质。
- 痤疮患者不宜过多食用下列哪种食物？
- 筷子应当摆放在进餐人的右手边，用手拿的一端朝向餐桌边缘。
- 东周至唐代这一时期，是筷子形态充分固定和功能发挥的时期。
- 中餐宴席斟酒的顺序一般是从主宾开始，主宾在先，主人在后，女士在前，男士在后。
- 开水白菜，是浙江的传统名菜。
- 美国总统尼克松访华，毛泽东设宴款待，有东安鸡这道菜，是( )的著名菜肴。
- 汉族早期为分餐，后逐渐演变成最终固定为合餐。
- 雪顿节是 ( ) 族特有的节日。
- 粽子在东汉已成为端午节标志性食物
- 古代在堂上举行的礼节活动是北向为尊
- 药膳方当归生姜羊肉汤适合平和体质之人食用
- 食物是发挥治疗作用包括以下的
- 可用于治疗高血糖的药膳方有
- 以下不属于平性膳食原料的是
- 在用餐时将筷子随便交叉放在桌上是不对的
- 脾虚湿滞者可以小米、红薯、土豆补益
- “寒食节”即指清明节
- 调脾胃安五脏以养生，是指以中焦脾胃为基础，对脾胃进行调养
- 秋季进补要循序渐进，适可而止，否则会适得其反，发生“虚不受补”
- 风寒感冒服用生姜炒米粥以辛温解表，属于药膳治疗中的“热者寒之”
- 夏令食养宜温补
- 脾气虚弱之食欲不振、大便清薄用参枣糯米饭以补气健脾止泄体现了"虚则补之"的治疗原则
- 饮菊花酒是重阳节习俗
- 古代室内最尊的座次是坐东面西
- 食饮有节的两层含义，一是有节奏，二是有节制
- 人参恶莱菔子体现了配伍中的“相畏”关系
- “食饮者，热无灼灼，寒无沧沧”强调饮食要注意保养脾胃
- 补气利水之黄芪与利水健脾之茯苓配合，提高了黄芪补气利水的疗效，体现了配伍中的“相须”关系
- 古人一日而两餐，第二顿饭称之为“飨”，在申时进餐
- 山楂消食积属于补、泻、调中的补虚扶正
- 人参、党参、黄芪、山药多用于调补阴阳的药膳
- “五黄”指雄黄酒、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳝
- 目前世界各国的中餐馆多数以苏菜为主
- 偏热的体质或热性疾病可选用辣椒、生姜等性质属热的食品
- 拿筷子的方式，一般拇指捏在离筷子头大概1/3处较宜
- 元宵的吃食和饮品大都以“团圆”为主旨
- 赤小豆鲤鱼汤属于祛湿法中的利水渗湿药膳
- “乞巧果子”为七夕节传统食品
- 秋梨膏可
- 以下属于阴虚体质者的建议食物有
- 白酒所用的酒曲，大概可分为
- 冬季宜进补的温性补益食材有
- 以下不属于阳虚体质者的建议食物有
- 春节必吃年糕的风俗，起源于
- “九转大肠”属于
- “烧尾宴”这一经典宫廷膳食属于
- 擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉的菜系为
- 吃青团是以下何种节日的习俗
- 作为甜味原料的糖正式引入中原地区是在
- 以下不属于辛味膳食原料的是
- 可以和羊肉搭配，性凉消导、清热生津的蔬菜为
- 吃“花瓜”是以下何种节日的食俗
- 蜜水送炙鳖甲散催乳出自
- 韭菜品质以（ ）时最佳
- 以下不属于冬季养生原则的是
- 以下不属于饮食养生的原则的是
- 以下不属于夏季食养原则的是
- 以下不属于春季食养原则的是
- “犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶” 出自
- 春节的吃食和饮品大都以“团圆”为主旨
- 农历腊月二十三指
- 菊花酒是端午节的常用酒类
- “亚岁”指冬至节日
- “佛成道节”是指腊八节
- 吃“龙耳”是指吃
- 中秋是吃田螺的最佳时节
- 在用餐时将筷子随便交叉放在桌子上是不礼貌的行为
- 韩国筷子多木质、稍短、尖头粗尾
- 筷”的称谓出现在明朝中叶
- 金丝镶嵌木箸流行于东汉时期
- “以土涂生物，炮而食之”属于古人发明的烤食法
- 婚嫁以筷子作为婚礼赠送取其谐音“快生子”
- 成语“借箸代筹”主人公为张良
- 热性膳食原料有肉桂、干姜、山药、高良姜、胡椒、羊肉等
- 苦能泄、能燥、能坚
- 芹菜粥可治疗高血压
- 槐叶茶属于清热类药膳
- 正治是对疾病的征象和本质一致的病证所采取的一种治法
- 熬的时间比炖的时间更长，一般都在3小时以上
- 芒硝莱菔汤体现了药膳基本治法中的
- 一种药物的毒性或毒副作用能够被另一种药物减轻或消除的配伍是
- 秋季饮食必须要滋阴润燥，多食乌梅、山楂等
- 以下不属于平性食物的是
- 春季饮食应当增加甘味的食材来补土健脾
- 吃苦瓜用辣椒炒以防菜肴偏于寒凉
- 冬季的饮食养生宜少辛增酸
- 具有渗湿、利尿功效的是
- 古人饮食养生的核心在于掌握阴阳变化规律，围绕调理阴阳进行食事活动
- 宋代的壮面即大碗的不加肉调料的粗面条
- 明代以前，我们饮食菜系中提及的“辣”，一般均指“麻辣”
- 世界上最早的茶叶专著为《茶经》
- 佛跳墙属于
- 冬季饮茶适宜全发酵的红茶及黑茶
- “礼”的本义同祭祀有十分密切的关系
- “状元红”属于
- 黄茶类属于
- 庄子继承和发展了老子“道法自然”的观点
- 黄瓜在两汉时期由西域传入我国
- 《周礼·天官·冢宰》记载的四种不同职责的医官中，地位最为尊崇的是
- 马铃薯于明朝中后期传入我国
- 《饮膳正要》撰于
- “足食，足兵，民信之矣”出自
- 我国宴席采取分食制始自
- 究其本意，用手直接抓吃粗食称之为
- 世界三大菜系包括
答案:对
答案:羊肉
答案:错
答案:对
答案:对
答案:对
答案:对
答案:错
答案:错
答案:对
答案:对
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