- 转录水平的调控是原核生物酶生物合成最重要的一种调控机制。 （ ）
- 通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程为酶分子修饰。（ ）
- 酶复配时加入表面活性剂会添加增加底物的溶解性，提高酶的催化效率或者起到增益处理效果。（ ）
- 酶的非水相催化是指酶能在完全无水的条件下进行催化反应。（ ）
- 在DNA的指导下、RNA聚合酶的催化下，按照碱基配对的原则，以四种核苷酸为原料合成一条与模板DNA互补的RNA的过程成为转录。（ ）
- 大肠杆菌的mRNA在翻译蛋白质之前一般不需要加工。（ ）
- 采用水溶性大分子与酶蛋白的侧链基团共价结合，使酶分子的空间构象发生改变，从而改变酶的特性与功能的方法称为大分子结合修饰。（ ）
- 酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。（ ）
- 膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。（ ）
- 细胞破碎是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物包括目的产物成分释放出来的技术。（ ）
- 酶的作用底物、酶的反应产物和酶作用底物的类似物都可以作为酶表达的诱导剂。（ ）
- 培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物。（ ）
- 填充床式反应器适用于游离酶。（ ）
- 滞后合成型的酶要在细胞生长一段时间甚至进入平衡期以后才开始合成。 （ ）
- 喷射式反应器适用于耐高温酶的催化反应。（ ）
- α-淀粉酶，从淀粉分子内部随机水解α-1,6-糖苷键，形成糊精。（ ）
- 一般在低盐条件下，蛋白质的溶解度随盐浓度的升高而增大，这种现象称为盐溶。（ ）
- 大肠杆菌所有的基因转录都由同一种 RNA 聚合酶催化。（ ）
- 发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。（ ）
- 在水相和非水相体系中，酶保持完整的结构并具有相同的催化机制。
- 微生物生长所需的营养要素包括（ ）
- 酶分子的化学修饰包括有（ ）
- 终止酶反应的方法包括（ ）
- 为了减少或者解除分解代谢物阻遏作用，下列做法可行的有（ ）
- 细胞破碎法包括（ ）
- 酶的活性中心是指（ ）
- 下列固定化方法中不属于包埋法的是（ ）
- 葡萄糖氧化酶催化葡萄糖和氧气反应生产葡萄糖酸，应选择哪种类型的酶反应器？（ ）
- 催化分子内部基团位置或构象的转换的一类酶是（ ）
- 关于酶催化反应，下列说法正确的是（ ）
- 下列表述中正确的是（ ）
- 在葡萄糖效应实验中可以通过添加（ ）使分解代谢物阻遏作用解除。
- 非水相催化是酶分子一个重要的应用领域，以下描述有误的是（ ）
- 盐溶液提取法的提取对象一般是（ ）
- 下列关于抑制剂对酶催化特性影响的说法中，正确的是（ ）
- 关于酶分离纯化的基本原则，描述错误的是（ ）
- 下列关于酶固定化的说法中，错误的是（ ）
- 关于多顺反子mRNA，正确的说法是（ ）
- 酶工程是（ ）的技术过程
- 酶的化学本质是（ ）
- 纤维素酶是能够催化纤维素分子水解的一种酶总称。（ ）
- 胆碱酯酶可以用于检测有机磷农药污染，是由于（ ）。
- 纤维素酶是洗涤剂中应用最广泛的酶。（ ）
- 青霉素酰化酶可以催化头孢霉素水解生成7-氨基头孢霉烷酸（7-ACA）。（ ）
- 亚硝酸还原酶是以催化亚硝酸还原生成（ ）的氧化还原酶。
- 葡萄糖氧化酶可以用于食品保鲜，主要原因是通过该酶的作用可以（ ）。
- 酶法脱墨是采用酶进攻油墨或纤维表面，利用生物酶的活性进行废纸脱墨。（ ）
- 果胶酶是催化果胶水解生成聚半乳糖醛酸酶的一类酶的总称。（ ）
- DNA 聚合酶可以催化DAN小片段聚合生成大分子DNA。（ ）
- 乳糖酶可以催化乳糖水解生成（ ）。
- 加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ）
- （ ）可被用作液体酶制剂的抗菌防腐剂
- 液体酶制剂中除了酶分子外，一般还要添加各种稳定剂、防腐剂、表面活性剂和金属离子等辅料，保证酶制剂催化效率及稳定性。（ ）
- 固体酶制备工艺的一般步骤比液体酶制备多出（ ）的工艺过程
- 酶制剂复配的难点在于不同种类酶制剂的相容性和复配酶制剂的稳定性。（ ）
- 酶复配时，需要明确酶种类的特性和应用要求，候选的酶制剂种类在使用环境要求上不能有冲突。如酸性纤维素酶不适合与碱性蛋白酶复配，因为它们在环境pH要求上有冲突。（ ）
- 下列哪一个不是固体酶的特点（ ）
- 由于酶催化的专一性以及被处理对象在生物成分组成和结构上的多样性，单一酶制剂往往达不到预期的效果，通过多种单酶制剂的协同作用可实现更好的处理效果，复合酶制剂只能通过不同单一酶制剂复配混合得到。（ ）
- 固体酶制剂采用冷冻干燥法的优点是（ ）
- 饲料酶复配的核心目的在于最大限度地提高饲料中淀粉、蛋白质和纤维素等营养物质的利用率。（ ）
- 有机溶剂极性的强弱可以用极性系数lgP表示，极性系数越大，（ ）。
- 许多酶在有机介质中的热稳定性比在水溶液中的热稳定性更好。（ ）
- 有机溶剂往往会使酶变性失活，因此只有在水溶液中酶才有催化活性。（ ）
- 酶在水溶液中催化的立体选择性通常比在有机介质中催化的立体选择性强。（ ）
- 在有机介质反应体系中，水活度越大，酶催化反应速度也越大。（ ）
- 必需水是指（ ）。
- 非水相催化是酶分子一个重要的应用领域，以下描述正确的有（ ）
- 在有机介质中，由于酶分子活性中心的结合部位与底物之间的结合状态发生某些变化，致使酶的底物特异性发生改变。（ ）
- 有机介质中酶催化的最适水含量是指（ ）。
- 有机溶剂的极性系数是指某种溶剂在正辛烷与水两相中的分配系数。（ ）
- 酶经固定化后，其作用的最适pH值往往会发生一些变化。（ ）
- 氨基酰化酶可以催化（ ）。
- 采用共价结合法制备得到的固定化细胞具有很好的稳定性。（ ）
- 包埋法适用于底物和产物分子量都较大的酶分子进行固定化。（ ）
- 制备酵母原生质体时主要采用（ ）。
- 酶催化反应的产物为碱性物质时，固定化酶的最适pH值（ ）。
- 用带负电荷的载体制备固定化酶后，酶的最适pH值（ ）。
- 固定化酶的底物特异性变化与底物分子量的大小有一定关系。（ ）
- 固定化酶的最适作用温度与游离酶相比没有变化。（ ）
- 固定化原生质体由于细胞内的结构完整，可以保持细胞原有的生命活动能力。（ ）
- 关于酶分子定向进化的基本方法叙述不正确的是（ ）
- 酶分子的物理修饰是通过物理方法改变酶分子的（ ）而改变酶的催化特性
- 定点突变技术是氨基酸置换修饰和核苷酸置换修饰的主要方法。（ ）
- 修饰酶性质发生的变化通常有 （ ）
- 在进行易错PCR时, 添加一定浓度的锰离子，其作用是（ ）。
- 通过改变酶分子的空间构象而改变酶的催化特性的修饰方法称为物理修饰法。（ ）
- 只有以金属离子为激活剂的酶，才可以进行金属离子置换修饰。（ ）
- 关于定向进化和定点突变的叙述正确的是（ ）
- 通过DNA重排技术进行酶基因的体外随机突变，可以获得大量的正突变基因。（ ）
- 某些RNA 分子，经过核苷酸剪切修饰，可以成为核酸类酶。（ ）
- 对于有产物抑制作用的酶，最好选用（ ）反应器。
- 鼓泡式固定化酶反应器又称为三相流化床式反应器。（ ）
- 需要小分子物质作为辅酶的酶催化反应，通常采用膜反应器。（ ）
- 流化床反应器（ ）。
- 采用膜反应器进行酶催化反应，可以明显降低小分子产物对酶的反馈抑制作用。 （ ）
- 竞争性抑制的特点是最大反应速度Vm不变，米氏常数Km增大。（ ）
- 对于有气体参与的酶反应，通常采用（ ）反应器。
- 竞争性抑制剂存在下，加入足够量的底物，酶促的反应能够达到正常的Vm。（ ）
- 酶的最适pH是酶的特征常数。（ ）
- 膜反应器是 （ ） 的酶反应器。
- 酶的提取是（ ）的技术过程。
- 有机溶剂可以破坏细胞壁（膜）的磷脂结构，从而改变细胞的通透性，使细胞内容物被释放出来。（ ）
- β-1,3-葡聚糖酶可用于进行酵母的酶法破碎。（ ）
- 下列离子交换层析说法正确的是（ ）
- 向酶液中添加硫酸铵，硫酸铵浓度越高，酶蛋白的溶解度越大。（ ）
- 向酶液中添加一定量的有机溶剂，会使溶液的介电常数降低，蛋白分子表面的水化膜层被破坏。（ ）
- 通过温度、压力、声波等各种物理因素的作用使组织细胞破碎的方法称为（ ）
- 在凝胶层析的洗脱过程中，分子质量最小的分子最先流出。（ ）
- 下列有关酶分离提取及纯化制备的说法中，错误的是（ ）
- 下列关于物料干燥的描述中，错误的是（ ）
- 莫诺德常数是指（ ）
- 种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物品种、生产规模等。（ ）
- 液体石蜡覆盖保藏菌种中的液体石蜡的作用是提供碳源。 （ ）
- 可以通过添加（ ）使分解代谢物阻遏作用解除。
- 不能作为异养微生物碳源的是（ ）
- 在酶的发酵生产中， 为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的酶合成模式应是延续合成型。（ ）
- 有些酶在细胞进入平衡期以后还可以继续合成较长的一段时间，这是由于（ ）
- 在酶发酵过程中添加表面活性剂可以（ ）。
- 在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（ ）
- 下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（ ）
- 下列哪项不属于真核生物基因的顺式作用元件（ ）
- 原核细胞中识别基因转录起始点的是（ ）
- 乳糖操纵子的主要调控方式（ ）
- 真核生物能够有序地根据生长发育阶段的需要进行DNA片段重排，还能在需要时增加细胞内某些基因的拷贝数。（ ）
- 下面关于启动子的描述正确的是（ ）
- DNA去甲基化作用能使基因活化。（ ）
- 酶合成的诱导和阻遏作用都是负调控。（ ）
- 使乳糖操纵子实现高表达的条件是（ ）
- 基因调控可以发生在基因表达的连续步骤的任何一个步骤。 （ ）
- 酶的转换数是指（ ）。
- 催化反应通式A＋B＋ATP == AB＋ADP＋Pi（或AB＋AMP＋PPi）的酶属于（ ）。
- 多糖剪接酶是催化多糖分子进行剪切和连接反应的核酸类酶。（ ）
- 催化两个化合物缩合成一个化合物的酶称为合成酶。（ ）
- 核酸类酶是（ ）。
- 酶的国际命名采用四码编号法，如葡萄糖氧化酶的系统编号为［EC 1.1.3.4］，下列说法正确的是（ ）。
- 酶活力的大小可以用一定条件下酶所催化的反应初速率表示。（ ）
- 酶的比活力是酶纯度的量度指标，是指在特定条件下，单位体积蛋白质或RNA所具有的酶活力单位数。（ ）
- RNA剪切酶是（ ）。
- 蛋白类酶只能催化其它分子进行反应，而核酸类酶却可以催化本身分子也可以催化其它分子进行反应。（ ）
答案:对
答案:对
答案:对
答案:错
答案:对
答案:对
答案:对
答案:对
答案:对
答案:对
答案:对
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