第二章单元测试
苷元相同，若糖基增多，苷的亲水性一定增大。（ ）
吡喃糖苷比呋喃糖苷容易发生酸水解。（ ）
阿拉伯糖属于六碳醛糖。（ ）
鼠李糖为6-去氧糖。（ ）
芸香糖不具有还原性。（ ）
Molish试剂由浓硫酸和α-萘酚组成，与单糖发生反应，生成物一般呈紫色。（ ）
任何有利于苷原子质子化的因素都将促进苷的酸催化水解。（ ）
- 下列糖类化合物中，属于多糖的是（ ）
- 可用于纸色谱检识糖类化合物的显色剂是（ ）
- 在葡萄糖苷类的水解中，麦芽糖酶能使α-葡萄糖苷水解，苦杏仁酶能使β-葡萄糖苷水解。（ ）
- 酸水解苷类化合物时，可在酸溶液中加入与水不相混溶的有机溶剂，从而获得真正的苷元，这种方法称为两相酸水解法。（ ）
A:错 B:对
答案:错
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
答案:对
A:蔗糖 B:菊糖 C:槐糖
D:芸香糖 E:半乳糖
答案:菊糖
A:苯胺-邻苯二甲酸试剂 B:间苯二酚-硫酸试剂
C:茴香醛-硫酸试剂 D:苯酚-硫酸试剂
E:α-萘酚-硫酸试剂
答案:间苯二酚-硫酸试剂
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:对
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