第二章 长白山植物资源的分类·野果：长白山野生果树资源十分丰富，据初步统计：全区共有23科、37属、97种。这些野果既可以直接食用，又可以做果汁、果酒、果酱、果脯、果膏，还可以酿制各种类型的高级果酒及制作饮料。通过本章的学习，可以了解本区野生果树的种类、分布、生境、食用方法及保健价值，为将来进行深层次的开发利用和保护打下坚实的基础。2.1野果概述:本节主要介绍长白山野果的类型、数量、所含成分及民间食用的方法。[单选题]榛的种仁出油率是？
2.2榛——坚果之王:本节主要介绍榛的生活型、生境、分布等，果实采收时间、加工方式、营养成分、食用方法及保健价值等。
2.3桑——防止动脉硬化的野果:本节主要介绍桑果实的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、食用方法、保健价值及注意事项等。
2.4软枣猕猴桃——维生素C之王:本节主要介绍软枣猕猴桃的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、催熟手段、食用方法、保健价值及注意事项等。
2.5牛叠肚——延年益寿的树莓:本节主要介绍牛叠肚的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、民间利用、食用方法及保健价值等。
2.6山楂——消化健脾之王:本节主要介绍山楂的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、催熟手段、食用方法、保健价值及注意事项等。
2.7山荆子——袖珍苹果:本节主要介绍山荆子的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、催熟手段及食用方法等。
2.8秋子梨——香甜可口的野梨:本节主要介绍秋子梨的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、催熟手段、食用方法、保健价值及变种苹果梨的经济价值等。
2.9东北杏——酸甜可口的野杏:本节主要介绍东北杏的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、食用方法、保健价值及园林价值等。
2.10东北李——甘甜可口的野果:本节主要介绍东北李的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、食用方法及注意事项等。
2.11山葡萄——葡萄酒之王:本节主要介绍山葡萄的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、催熟手段、食用方法及保健价值等。
2.12笃斯越桔——增强视力之王:本节主要介绍笃斯越橘的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、存放手段、采收方法、食用方法及保健价值等。
2.13挂金灯——润肺止咳的野果:本节主要介绍挂金灯的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、催熟手段、食用方法及保健价值等。
2.14蓝靛果——饮料之王:本节主要介绍蓝靛果的生活型、生境、分布等，果实采收时间、营养成分、采收方法、食用方法及保健价值等。
70%
30%
80%
40%
50%
答案：50%
[单选题]桑的果实一次最好食用多少克？
20-30克
100-110克
80-90克
40-50克
60-70克
答案：20-30克
益母蒿
茼蒿
黄花蒿
柳蒿
艾蒿
答案：黄花蒿
韩国
英国
法国
日本
荷兰
答案：日本
马枣子
婆婆头
狗奶子
红姑娘
黑天天
答案：婆婆头
