- 影响香槟质量的重要因素是二次发酵产生的酒渣留在瓶中的数量。（ ）
- 佩塞克-雷奥良是格拉夫地区中心地带的现代称呼。（ ）
- 最早的葡萄园大都位于河谷。（ ）
- 伯恩丘•默尔索是勃艮第出产白葡萄酒的“心脏”地带。（ ）
- 土壤深度对水分供给的影响是决定葡萄酒品质的全部因素。（ ）
- 苏特恩地区甜酒是少见的需要霉菌辅助葡萄生长的葡萄酒。（ ）
- 一直到17世纪初，葡萄酒是唯一合乎卫生且可保存的饮料。（ ）
- 赤霞珠酿出来的葡萄酒有黑醋栗和雪松的味道，但所含单宁较低。（ ）
- 城镇的发展和海拔的不同都有可能会让温度发生些许变化。（ ）
- 葡萄树的树龄越年轻，酿成的葡萄酒就越浓，细节变化也越明显。（ ）
- 希腊人喜欢一边喝酒，一边嚼洋葱或者巴旦杏。（ ）
- 伯恩产区最出色的葡萄酒通常口感温和轻柔，但没有陈年潜力。（ ）
- 波美侯地区大部分的优质酒庄都种植70%-80%的梅洛葡萄。（ ）
- 天然的软木塞是橡树中栓皮栎树的树皮加工制作的。（ ）
- 葡萄酒瓶塞分为（ ）。
- 在金丘区的山丘低坡处，有一段狭窄的泥灰岩，使土壤变成石灰质黏土层。过高含量的泥灰土无法出产最高品质的葡萄酒，无论与哪种土壤结合，都无法种植高品质葡萄。（ ）
- 添普兰尼洛葡萄酿出来的葡萄酒带有（ ）的味道。
- 近年来勃艮第的（ ）等酒庄都有了质的飞跃，且都拥有自己的葡萄园。
- 在香槟发酵过程中，（ ）会被加入到完全发酵好的干型葡萄酒中，在瓶中进行二次发酵。
- 在日本喝酒有许多礼仪，以下属于喝清酒的礼仪的是（ ）。
- 在伯恩丘•伯恩，（ ）最出色的酒农出品的红白葡萄酒全都能够达到伯恩产区的最高标准。
- 帕赛特格雷园是（ ）葡萄的混酿。
- 有些酒价比较高的葡萄园会采用（ ）等类似的精密方法来测量各地块葡萄的生长情形。
- 葡萄树是否能结出优质果实，会受到（ ）等气候影响。
- 金丘对葡萄园质量的分级分为（ ）。
- Malbec的香气有（ ）的味道。
- 梅洛种植较多，但不被看好的原因有（ ）。
- 酒精度高的葡萄酒（ ）。
- 科尔登红葡萄酒的酒体庞大，果香通常丰满，单宁有时厚重，大部分都来自（ ）的山坡。
- 伯恩丘•默尔索种植葡萄更具优势的原因有（ ）。
- 栓皮栎树的树皮加工制作的软木塞最大的出口国是（ ）。
- 酒庄的差年份也是有优势的，下列不属于差年份的优势的是（ ）。
- 在专业品酒会中，选下酒菜最好不要选（ ）。
- 如果客人喜欢花香味的鸡尾酒，可以为他推荐（ ）。
- 贵腐霉可以给葡萄酒带来（ ）的气息。
- （ ）开设了葡萄种植研究的相关科系。
- （ ）葡萄园的酒款极大地推动了葡萄酒品质的提升，并且通过让酒农将他们最好的酒款卖出更高的价钱的方式，从而使其获得更多收入。
- 普通金粉黛有（ ）的味道。
- 对葡萄来说最好的土壤是（ ），可以让葡萄树根深入地底直到7米去寻找稳定的水分供给。
- 葡萄的成熟需要进行充足的光合作用，这需要至少（ ）毫米的年平均降雨量。
- 下列不属于南隆河的酒的特点的是（ ）。
- 在19世纪末期，科尔登山丘的白皮诺被（ ）所取代。
- 特级葡萄园现今只有31个在使用中，主要位于（ ）区，是勃艮第最高品质的象征。
- 在伯恩丘•默尔索区，波露索园和滴金园出产的葡萄酒（ ）更浓，酒体更宽。
- 花岗岩通常会使得葡萄酒的单宁更（ ），火山岩则可能会让单宁更（ ）。
- 在（ ）世纪初，玻璃制作技术有了改变，玻璃瓶变得更坚固，吹制的成本也变得更便宜。
- 在干燥的年份，产自较（ ）坡处的葡萄酒更有优势。
- 白葡萄酒的尖刻是指（ ）。
- 在18世纪50年代，芳馥、均衡且具有久存潜力的葡萄酒几乎只产自（ ）产区。
- 假如葡萄树种植在夏天温暖干燥，有机会让葡萄树成熟的土地上，这时主要考量的风土条件是（ ）。
- 在葡萄成熟时，酸度降低，甜度升高。（ ）
- 德国Rheingau地区的雷司令比Mosei地区的更（ ）。
- 在传统酒吧里，大圆冰都是调酒师手凿出来的。（ ）
- 精挑细选的葡萄比随机抽取的葡萄更能代表平均水平。（ ）
- 下列属于醒酒的步骤的有（ ）。
- 如果客人喜欢偏酸甜的鸡尾酒，可以为他推荐（ ）。
- 雷司令的优点有（ ）。
- 侍酒师姿势的关键点有（ ）。
- 博若莱区的深层土壤属于（ ）。
- 目前波美侯酒价最高的几家酒庄是（ ）。
- 波尔多首丘区只用于加伦河右岸环河的窄长地带出产的半甜型白葡萄酒。（ ）
- 沙尼市南部一些葡萄园的海拔（ ）伯恩丘，因此采收较晚，且成熟过程较不稳定。
- 19世纪末期，科尔登山丘的白皮诺被霞多丽所替代。（ ）
- 山丘低坡处有更多的冲积土壤，深且潮湿，出现霜冻和霉菌病的概率更低。（ ）
- （ ）是整个欧洲能够产出伟大红葡萄酒的北端极限。
- 20世纪20年代（ ）出台的法定产区管制制度，率先规范出将地理名称应用于产自特定区域的葡萄酒上。
- 在勃艮第值得长久信赖的酒庄有（ ）。
- 卡尔邦女庄园长久以来都以（ ）闻名。
- 北半球的葡萄成长季是（ ），而南半球是（ ）。
- 海洋性气候冬季可能不够冷，会使得葡萄树无法进入休眠状态，并且由于气温不够低，无法杀死病虫害，因此也没有办法进行有机种植。（ ）
- 许多因素都会增加每个产区的主要生态情况，包括（ ）。
- 风土条件不会因为化学肥料的使用，或引进其他生态环境的土壤添加物而改变。（ ）
- 对于葡萄生长来说，气温最好不要低于（ ）摄氏度，上限不要高于（ ）摄氏度。
- terroir风土条件包括了（ ）。
- 凉爽气候使得葡萄酒酒精度更低，酸度更高，香气内敛但更为集中。（ ）
- 对于阿根廷门多萨种植的葡萄面临的主要种植威胁有（ ）。
- 俄勒冈州的威拉梅特谷葡萄树不种在海拔高度低于（ ）米的地方。
- 葡萄的生长季会持续（ ）天，所以光照是否充足变得十分关键。
- 西拉，又称西拉子，这款葡萄酿出来的葡萄酒有（ ）的味道。
- 黑皮诺最完美的生长地点是勃艮第的（ ）区。
- 雷司令一直都是德国和阿尔萨斯最高贵的葡萄品种，在（ ）也备受推崇。
- 因为赤霞珠较晚熟，所以只适合种植在比较温暖的地方。（ ）
- 下列不属于长相思葡萄酿出来的葡萄酒特点的是（ ）。
- 将葡萄种植在肥沃度不高的土壤，并在冬季时进行剪枝，仅留下非常少的芽眼，就能采收到比较（ ）的葡萄。
- （ ）等都会影响葡萄的产量。
- 霞多丽可以作为酿造香槟和红葡萄酒的一部分原料。（ ）
- 穆勒塔哥是针对（ ）葡萄无法成熟的葡萄园所专门培育。
- 目前为止，只有美国的俄勒冈州，加州以及澳大利亚最冷的一些产区能够酿出非常不错的黑皮诺。（ ）
- 庞贝古城是当年罗马帝国的观光度假景区，同时也是葡萄酒贸易的仓储中心。（ ）
- 将杯中最后一点葡萄酒泼向空中，来冲击顶在罐子上巧妙维持平衡的盘子，这样的餐后游戏流行在雅典。当时的葡萄酒几乎都是添加（ ）的淡水葡萄酒。
- 霞多丽并不是法国勃艮第酿制白葡萄酒的唯一葡萄品种。（ ）
- 希腊先在意大利（ ）大规模进行酿酒葡萄的种植。
- 希腊人把（ ）称为“葡萄藤上的国家”。
- （ ）都使用陶制的尖底瓶来盛装葡萄酒，容量约35升。
- 勃艮第的（ ）因没有可以通航的河流经过，所以算得上是运输最不方便的葡萄园。
- 1363年，伦敦的葡萄酒商公司被授予英国皇家特许状。（ ）
- 1224年法国国王举办了一场称为“葡萄酒战争”的国际品酒会，来自西班牙、德国、塞浦路斯以及法国各地的70种葡萄酒参与竞赛，由一位英国教士担任评审，最后胜出者是（ ）。
- 1866年，酒商安德烈朱莉安公布了新晋年份的酒精浓度。下列葡萄酒与其度数相符的有（ ）。
答案:错
答案:对
答案:对
答案:对
答案:错
答案:对
答案:对
答案:错
答案:对
答案:错
答案:对
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