- 在适温范围内，温度越高，子实体生长发育越快，品质也越好。（ ）
- 采用酒精做消毒剂时，浓度越高消毒效果越好。（ ）
- 菌种分离时，种菇需要用95%的酒精棉球进行表面消毒。（ ）
- 双孢菇人工栽培最早起源于法国，它也是目前蘑菇产量最高的国家。（ ）
- 接种室或接种箱在使用前通常采用紫外灯管照射20～30min，以起到杀灭空间细菌的作用。（ ）
- 在食用菌中所有的担子菌都具有锁状联合的现象。（ ）
- 由两条次生菌丝经过质配而形成的菌丝称为三生菌丝。（ ）
- 金针菇养菌要求就是：（ ）。
- 下面能够制作枝条菌种的木材有（ ）。
- 菌盖是食用菌最明显的部分，是由（ ）所组成。
- 制作PDA培养基时，下列操作中不正确的是（ ）。
- 黑木耳进棚挂袋管理应该做到：（ ）。
- 培养基的配制原则包括（ ）。
- 收集（ ）等食用菌的孢子时通常采用钩悬法。
- 代料栽培的优点是（ ）。
- 菌柄的组成包括（ ）。
- 下面介绍几种灵芝孢子的破壁处理方法：（ ）。
- 双孢菇栽培使用的优质发酵料具有下列特点：（ ）。
- 制备培养基的最常用的凝固剂为（ ）。
- 黑木耳生产实践中温度和水分管理上一般采取（ ）管理，可增加产量，减少污染的发生。
- 金针菇子实体生长期（ ）。
- 金针菇栽培时，搔菌对子实体分化的影响是（ ）。
- 母种培养基装入试管的量应为试管长度的（ ）。
- 适合食用菌菌丝生长的培养基（料）的水分含量为（ ），可利用手测法确定。
- 能形成食用菌子实体的菌丝都是（ ）。
- 母种培养基常采用的消毒灭菌方法是（ ）。
- 多数食用菌菌种在常规低温下可保存（ ）。
- 常用PDA培养基中马铃薯的用量为（ ）g/1000ml。
- 摆斜面是在（ ）。
- 光对菌丝体的生长具有促进作用。（ ）
- 子实体生长期间出菇棚内的空气相对湿度不宜超过95%。（ ）
- 各种食用菌在子实体分化阶段都需要温差刺激。（ ）
- 食用菌栽培中，温度高、通风好的天气应多喷水、勤喷水。（ ）
- 菌丝达到生理成熟后，增加光照和降温可促进子实体分化。（ ）
- 大多数食用菌菌丝体在完全黑暗条件下能够生长良好。（ ）
- 组织分离培养的母种可直接扩繁原种。（ ）
- 根据菌种的物理性状，菌种可分为（ ）。
- 下列描述中，对于菌袋上耳芽绿豆大小时要求正确的是（ ）。
- 金针菇具有（ ）等生物学特性。
- 黑木耳菌包生产时，温度如何控制？（ ）
- 母种鉴定的外观标准包括（ ）。
- 优质菌包的标准：（ ）。
- 黑木耳催耳主要要点是要创造合理的（ ）等条件，促进耳芽的形成。
- 灵芝菌椴熟化灭菌的要求：（ ）。
- 黑木耳栽培管理中，浇水做到“三看”：（ ）。
- 下列原材料中，可以用来栽培食用菌的包括（ ）。
- 木屑菌种的优点：（ ）。
- 两条孢子萌发而形成的菌丝，经过质配后，形成的具有结实性的菌丝是（ ）。
- 常用PDA培养基中葡萄糖的用量为（ ）g/1000ml。
- 分离菌种时所用的试管培养基属于（ ）。
- 在食用菌生长发育中，大多时间菌丝体细胞是处于（ ）阶段。
- 菌种培养室的温度应保持在（ ）。
- 有些食用菌的外菌幕破裂后，在菌柄上形成菌环。（ ）
- 食用菌不能进行光和作用，可以在完全黑暗的环境中生长。（ ）
- 所保藏的菌种，在使用时应提前12～24小时从冰箱中取出，经过适温培养恢复活力后方能转管移植。（ ）
- 食用菌发菌期间，需要调控的环境条件主要包括（ ）等几个方面。
- 影响食用菌含水量的重要因素主要包括（ ）。
- 母种转管时要用到的器具包括（ ）。
- 灵芝具有（ ）等生物学特性。
- 金针菇子实体在较强光照条件下，生长发育的特点为（ ）。
- 金针菇子实体生长阶段对光的需求是（ ）。
- 若出菇室二氧化碳浓度达到（ ）以上时，会对大多数子实体产生毒害作用。
- 栽培料袋灭菌后，冷却至（ ）ºC以下时，可以进行接种。
- 紫外光消毒属于（ ）。
- 灵芝栽培过程中，每个菌袋中最好留（ ）个芝蕾，以提高灵芝的品质和产量。
- 配制栽培料时，其pH一定要与食用菌生长的最适pH相符，否则影响其菌丝的生长。（ ）
- 食用菌栽培用培养料中碳氮比太小，菌丝会因徒长而不易转入生殖生长。（ ）
- 菌种分离的主要方法为孢子分离法。（ ）
- 菌种培养的时间越长越有利于提高食用菌的产量。（ ）
- 大多数食用菌子实体分化温度比菌丝体生长温度要低。（ ）
- 食用菌菌丝体生长阶段的空气相对湿度要求应高于子实体生长期间。（ ）
- 无机盐是食用菌生长不可缺少的矿质营养，所以配料时应加入含有铁、锰、铜等元素的无机盐，以满足其生长发育的需要。（ ）
- 双孢菇属于草腐性食用菌。（ ）
- 达到生理成熟的菌丝体叫初生菌丝体。（ ）
- 食用菌栽培中，温度低、通风差的天气应多喷水、勤喷水。（ ）
- 组织分离法是一种无性繁殖过程。（ ）
- 根据孢子萌发所需的最适温度不同可以把食用菌分成低、中、高温型等三个类群。（ ）
- 培养基就是采用人工的方法，按照一定比例配制各种营养物质，以供给食用菌生长繁殖的基质。（ ）
- 食用菌在生长发育中都需要充足的光照。（ ）
- 各种食用菌在子实体分化阶段都需要拉大昼夜温差。（ ）
- 子实体是食用菌的繁殖器官。（ ）
- 菌丝体生长过程中，培养基中含氮量越高越好。（ ）
- 收集（ ）等食用菌的孢子时通常采用整菇插种法。
- 辨识黑木耳的好坏的简单方法：（ ）。
- 下列食用菌中，（ ）属于变温结实性菌类，需要温差刺激子实体才能分化。
- 黑木耳采收要求：（ ）。
- 下列可作为食用菌生长所需氮源的有（ ）。
- 耳场选择要求：（ ）。
- 下列是还不能大规模人工栽培的野生菌类的是（ ）。
- （ ）的孢子不是由菌管产生的。
- 根据菌丝的发育过程，食用菌的菌丝包括（ ） 。
- 组织分离法进行菌种分离时，可以用来消毒种菇的药品有（ ）。
- 木耳具有（ ）等生物学特性。
- 发菌期间的管理措施包括（ ）。
- 栽培食用菌的原材料应符合下列（ ）等几个方面的要求。
- 优质原种质量标准：（ ）。
- 接种成功的关键是（ ）。
- 生产中用作食用菌菌种的部分是（ ）。
- 黑木耳子实体分化最适温度是（ ）。
- 菌种培养室的空气相对湿度应保持在（ ）。
- 双孢菇栽培时，根据对培养料的处理方法，生产上多采用（ ）。
- 麦粒原种培养基灭菌时，高压灭菌锅压力为（ ）。
- 第一次从大自然分离获得的菌种需要经过（ ），才能加以利用。
- 菌丝体是食用菌的（ ）。
- 保藏母种时所用的PDA培养基，琼脂用量可以增加到（ ）g/1000ml。
- 常压蒸汽灭菌原种和栽培种培养基处理时间为（ ）。
- 操作人员手的消毒属于（ ）。
- 金针菇子实体生长发育的最适温度范围是（ ）。
- 食用菌栽培过程中，（ ）阶段所需温度主要指气温。
- 灵芝是一种（ ）食用菌。
- 琼脂的作用是（ ）。
- 组织分离法是指采用食用菌子实体或菌核、菌索的任何一部分组织，培养成纯菌丝体的方法。（ ）
- 食用菌属真核生物。（ ）
- 变温对子实体分化无促进作用的菌类，为变温结实性菌类。（ ）
- 大多数食用菌和广泛栽培的食用菌主要是子囊菌。（ ）
- 由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体，称为菌核。（ ）
- 多数食用菌在子实体生长阶段需要一定的散射光。（ ）
- 食用菌在菌丝体生长阶段所需碳、氮比校大，而在子实体生长阶段所需碳、氮比较小。（ ）
- 多数食用菌子实体生长阶段要求空气湿度达到60～70%。（ ）
- 食用菌喜偏酸环境，在拌料时要将pH值调至酸性。（ ）
- 食用菌栽培时所用原材料越新鲜越好。（ ）
- 菌种是经人工培养并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌菌丝纯培养物。（ ）
- 食用菌生产中所用的菌种，实际上就是纯菌丝体。（ ）
- 栽培使用的木屑最好是阔叶树的。（ ）
- 使用酒精灯进行母种接种时，试管口要靠近其内焰，因为此处温度最高。（ ）
- 有些食用菌的内菌幕破裂后，在菌柄基部形成菌托。（ ）
- 食用菌生长发育过程中，碳源和氮源的比例要适宜。（ ）
- 绝大多数食用菌的菌丝体在24～26°C的温度条件下都能够生长良好。（ ）
- 双孢菇属喜暗性菌类，子实体可在完全黑暗处生长。（ ）
- 母种转管移植的次数最多不要超过6次。（ ）
- 通风不良，子实体容易畸形，所以出菇时应提供大气流的对流风。（ ）
- 原种菌袋制作的标准：（ ）。
- 灵芝菌椴的截取（ ）。
- 谷粒菌种的优点：（ ）。
- 如果要生产分枝多、形态各异的观赏灵芝，可以通过调节出芝期的（ ）来达到目的。
- 食用菌的营养物质种类繁多，主要可分为（ ）等几大类。
- 菌种生产时，棉塞的作用是（ ）。
- 谷粒菌种的缺点：（ ）。
- 下面常压蒸汽灭菌中，说法正确的是（ ）。
- 下列对优质黑木耳表述正确的是（ ）。
- 高压蒸汽灭菌锅有圆筒形和方形两种。圆形又分（ ）。
- 不能够用来分离生产菌种的菌丝组织体是（ ）。
- （ ）等食用菌具有不覆土不出菇的特性，因此，菌丝长好后要覆土出菇。
- 生产菌袋时，下面材料可以作为辅料的是（ ）。
- 金针菇菌丝体和子实体形态特征：（ ）。
- 下列食用菌中，（ ）属于木腐性菌类。
- 木屑菌种缺点：（ ）。
- 枝条菌种的优点：（ ）。
- 原种生产常用培养基制作机械设备有（ ）。
- 灵芝菌椴菌丝培养时，描述正确的是（ ）。
- 下列可作为食用菌生长所需碳源的有（ ）。
- 由两条初生菌丝经过质配而形成的菌丝称（ ）。
- 适合食用菌子实体生长的适宜空气湿度范围为（ ），可用干湿球温度计监测。
- 黑木耳子实体形成和生长阶段，对光的需求是（ ）。
- PDA培养基是指（ ）琼脂培养基。
- 黑木耳接种后，菌丝已吃料2/3袋时，此时室温要控制在（ ）。
- 在培养基中添加硫酸镁、磷酸二氢钾是为食用菌提供（ ）。
- 接种器具进行火焰灭菌时，用于助燃的酒精浓度应为（ ）。
- 双孢菇子实体生长最适温度范围是（ ）
- 通过组织分离法获得的菌种是（ ）。
- 我们常用的药材如猪苓、雷丸、茯苓等 都是这些真菌的（ ）。
- 母种转管移植的次数，最多不要超过（ ）次。
- （ ）中精氨酸和赖氨酸含量较高，能够提高智力，所以俗称为“增智菇”。
- 食用菌生产中所用的菌种是（ ）。
- 生产实践中母种所用的培养基属于（ ）。
- （ ）是产生担孢子的地方。
- 子实体是食用菌的（ ）。
- 灵芝子实体生长的最适温度范围是（ ）。
- 蘑菇栽培起源于（ ）。
- 木耳菌丝体生长最适温度范围是（ ）。
- 食用菌子实体生长期间，碳氮比以（ ）为好。
- 食用菌进行销售时，搭建独立的电商网站才能使企业具有市场竞争力。还能体现企业实力、体现个性化。（ ）
- 双孢菇的栽培料主要是（ ）。
- 双孢菇覆土前不算发酵料的制作，发菌需要15天，发菌期温度（ ）左右。
- 沙棘木耳由（ ）为木耳提供充足的养料。
- 典型的功能性黑木耳，具有（ ）等功效。
- 北方常见的灵芝种植品种有（ ）紫灵芝五大品类。
- 食用菌创业，必须具备一定的专业基础知识和对行业的热爱，为农服务的热情。（ ）
- 双孢菇出菇期是（ ）左右，培养料湿度65％左右，从覆土后大概18天出菇。
- 利用智能蘑菇工厂生产食用菌，由于摆脱了对自然气候的依赖，可以使得蘑菇全程处于最佳生长状态，极大的缩短了生长周期，提高了单位产量。（ ）
- 灵芝可以用来制作保健品、食品、药品、日化品、工艺品等产品。（ ）
- 无论是春季还是秋季立体吊袋栽培黑木耳，大棚内温度控制是决定成败的关键，尤其是菌袋密集程度高的情况下要严格控制温度，防止高温“烧菌”。（ ）
- 畸形芝形成原因主要有（ ）。
- 灵芝人工栽培中，最常见的是（ ）。
- 金针菇接种在接种室内的层流罩内进行，通过接种机，每个瓶接种菌种（ ）。
- 黑木耳开口催芽阶段，大棚覆盖遮荫网遮荫，要求散光照射，加大棚内空气相对湿度，达到80%左右，持续5～7天，使菌袋菌丝封住出耳口，即耳线形成，可挂袋进行出耳管理。（ ）
- 灵芝喜低温，出芝时温度15ºC～20ºC为最适宜。（ ）
- 代料栽培是指利用农、林、工业生产下脚料，加入辅助原料配而制成的培养料，用来栽培食用菌的方法。（ ）
- 金针菇培养料的适宜含水量为65％，子实体生长对空气的相对湿度为85－90％。（ ）
- 冷却室应当有制冷、洁净装置，10万级净化。（ ）
- （ ）具有润肺、清肺和消化纤维的作用，是纺织工人和理发师的保健食品。
- 浓度为（ ）的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒。
- 试管棉塞制作时应尽量选用脱脂棉而不用普通棉花。（ ）
- 栽培种也叫三级菌种，是由原种扩大繁殖培养而成的菌种。（ ）
- 配制1000ml的母种培养基需加琼脂为（ ）。
- 栽培种制作中，常压灭菌是多数菌农使用的灭菌方式，常用自制灭菌灶或立式蒸汽炉。（ ）
- 栽培料若采用常压锅灭菌则应选用聚乙烯塑料袋。（ ）
- 母种培养基高压蒸汽灭菌时，所用的温度和时间为（ ）。
- 栽培种工艺流程是原料的选择、原料的预处理、拌料、装袋、灭菌、接种、菌袋培养。（ ）
- 玉米秸秆、大豆秸秆或玉米芯在拌料前需要粉碎成2～75px小段，提前24h预湿处理。（ ）
- 食用菌菌种生产的顺序是（ ）。
- 食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品，因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。（ ）
- 子实体就是食用菌的（ ），即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。
- 我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有（ ）。
- 大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于（ ），少数属于子囊菌亚门。
- 目前所有的食用菌都可以人工栽培。（ ）
- 达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。（ ）
- 凡是可食用的微生物都是食用菌。（ ）
- 食用菌产量居世界第一位的国家是（ ）。
- 在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。（ ）
- 菌核组织，就是因环境条件不适宜，由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构（也叫变态结构），有（ ）等，是一种菌丝的休眠体。
答案:错
答案:错
答案:错
答案:错
答案:对
答案:错
答案:错
答案:相对湿度：70%-75%###瓶内温度16-18℃，瓶间温度14-16 ℃。温度上下均匀（上部进冷新风，下部排废气）###完全黑暗###二氧化碳：2000-2500PPM。
答案:杨木###桑木###柞木###椴木
答案:表皮###菌褶或菌管###菌肉
答案:分装后试管平放###121 ºC灭菌10min###棉塞用脱脂棉
温馨提示支付 ￥5.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
