第一章测试1.
子实体就是食用菌的( ),即产生孢子的结构。俗称菇、耳等。
A:营养器官 B:繁殖器官 C:子实体器官 D:地下部分
答案:B
2.
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核,大多数属于( ),少数属于子囊菌亚门。
A:球囊菌门 B:担子菌亚门 C:接合菌门 D:壶菌门
答案:B
3.
食用菌产量居世界第一位的国家是( )。
A:新加坡 B:中国 C:美国 D:日本
答案:B
4.
我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有( )。
A:50余种 B:10余种 C:20余种 D:60余种
答案:A
5.
菌核组织,就是因环境条件不适宜,由菌丝体发育形成的菌丝的特殊结构(也叫变态结构),有( )等,是一种菌丝的休眠体。
A:球状 B:块状 C:生姜状 D:柱状
答案:ABCD
6.
目前所有的食用菌都可以人工栽培。( )
A:错 B:对
答案:A
7.
凡是可食用的微生物都是食用菌。( )
A:对 B:错
答案:B
8.
食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品,因其营养价值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。( )
A:对 B:错
答案:A
9.
达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。( )
A:对 B:错
答案:A
10.
在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。( )
A:错 B:对
答案:B