第一章测试1.
瘦高且肌肉发达体型者比矮胖体型者基础代谢要低。（ ）
A:错 B:对
答案:A
2.婴幼儿膳食中要保证优质蛋白质占蛋白质总摄入量的（ ）。
A:1/3 B:1/4 C:2/3 D:1/2
答案:D
3.支链淀粉易使食物老化，形成难消化的抗性淀粉。（ ）
A:对 B:错
答案:B
4.婴幼儿骨骼中的钙大约每（ ）年就全部更新一次。
A:3-4 B:1-2 C:4-5 D:2-3
答案:B
5.
食物中能产热的营养素主要是（）。
A:碳水化合物 B:蛋白质 C:脂肪 D:维生素
答案:ABC
