第三章 酶：掌握酶的概念，酶的化学本质，酶的分子组成，单纯酶和全酶，酶的活性中心的概念，酶促反应的特点，酶活性的相关概念。理解酶浓度、底物浓度、温度、pH、激活剂对酶促反应的影响。掌握米一曼氏方程，Km与Vmax值的意义。理解酶促反应的机理，理解抑制剂对酶促反应的影响：熟悉可逆性抑制（竞争性抑制、 非竞争性抑制）的动力学特征及其生理学意义。理解酶原与酶原激活的过程与生理意义，理解同工酶的概念和生理意义。熟悉酶的分类与命名的原则，熟悉酶活性的测定方法。了解别构酶和别构调节的概念、机理和动力学特征，了解酶的共价修饰的概念和作用特点。了解维生素与辅酶的关系，了解4种脂溶性维生素的生理作用。重难点是酶的活性中心；米-曼氏方程；抑制剂对酶促反应的影响；酶促反应的机理。3.1酶的化学本质:本节学习酶的化学本质及酶的特性。[判断题]酶分子易失活，因此，酶溶液应低温保存。
3.2酶的专一性:本节学习酶的专一性。掌握酶的相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性。
3.3酶的分类与命名:本节学习酶的分类和命名。掌握六大类酶；了解酶的习惯命名法和国际系统命名法。
3.4中间产物学说:本节学习酶催化机制的中间产物学说。
3.5酶作用专一性的机理:本节学习酶作用专一性的机理的两种学说。重点掌握“诱导契合学说”。
3.6底物浓度对酶促反应速度的影响:本节学习反应底物浓度对酶促反应速度影响的米氏方程。掌握米氏常数Km的意义，学习Km和Vmax的测定。
3.7酶催化作用高效率的机理:学习酶催化作用高效率的机理。掌握底物与酶的邻近效应与定向效应、张力和变形、酸碱催化、供价催化、金属离子催化、酶活性中心是介电区域——微环境等因素对酶高效催化的影响。
3.8抑制剂对酶作用的影响:本节学习抑制剂对酶催化作用的影响。掌握可逆的抑制作用和不可逆抑制作用。
3.9酶活性调节:掌握别构酶、共价修饰酶、酶原激活和同工酶四种酶活性调节机制。
3.10维生素和辅酶:了解维生素及其种类；重点掌握水溶性维生素及其对应的辅酶的功能。
错
对
答案：对
[判断题]一种酶只能催化一种底物发生反应。
对
错[判断题]淀粉酶催化淀粉水解反应，属于第三大类酶。
错
对[判断题]酶在催化反应时，首先与底物结合成一个不稳定的中间产物ES, ES再分解成产物和原来的酶。
对
错[判断题]科学家E. Fischer提出“锁钥学说”，是目前公认的能够解释酶专一性机理的学说。
对
错[判断题]由米氏方程可知，底物浓度和反应速率之间的关系符合一级反应。
错
对[判断题]酶催化作用发生在酶活性部位，因此，活性中心底物浓度越高，越有利于反应进行。
错
对[判断题]所有的抑制剂，与酶的结合都是不可逆反应。
错
对[单选题]酶作为生物催化剂，其机理是（ ）
降低反应体系的化学能
酶自身参加反应
向反应体系提供ATP
降低反应的活化能[单选题]淀粉酶只能作用于淀粉，而对蔗糖则不起作用。体现了酶的（ ）
基团专一性
绝对专一性
相对专一性
几何异构专一性 [单选题]Km描述正确的是（ ）
Km与酶的浓度有关
Km是酶的特征性常数
Km越小，表示酶与底物的亲和力越小
Km越大，反应速度越大[单选题]磺胺类药物能够杀菌，利用酶的（ ）机理。
反竞争性抑制作用
不可逆抑制作用
非竞争性抑制作用
竞争性抑制作用[单选题]敌百虫对胆碱酯酶的抑制作用属于（ ）
竞争性抑制作用
非竞争性抑制作用
不可逆性抑制作用
可逆性抑制作用[单选题]关于酶原，描述错误的是（ ）
酶原无催化活性
酶原可以保护不被自身的蛋白酶所降解
酶原不是蛋白质
活性中心未形成或未暴露[单选题]FAD参与（ ）反应。
酰化反应
羧化反应
氧化反应
转氨基反应
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